Diferencia entre revisiones de «Elena Reygadas»
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| − | '''Elena Reygadas''' (27/08/1976- ) | + | '''Elena Reygadas''' (27/08/1976- ) Reconocida empresaria y chef mexicana dueña de Rosetta, el restaurante y panadería reconocido a nivel mundial por su contribución a la cocina nacional contemporánea |
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Desde temprana edad, demostró una fuerte inclinación por la cocina. Su familia, especialmente su madre, Elena Castillo, influyó en su amor por la cocina e inculcó en ella el valor de las tradiciones culinarias mexicanas. | Desde temprana edad, demostró una fuerte inclinación por la cocina. Su familia, especialmente su madre, Elena Castillo, influyó en su amor por la cocina e inculcó en ella el valor de las tradiciones culinarias mexicanas. | ||
== Educación y formación académica == | == Educación y formación académica == | ||
| − | Estudió Literatura Inglesa en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), aunque su verdadera pasión siempre fue la cocina. Se trasladó a Nueva York para formarse en The French Culinary Institute. | + | Estudió Literatura Inglesa en la [[Universidad Nacional Autónoma de México]] (UNAM), aunque su verdadera pasión siempre fue la cocina. Se trasladó a [[Nueva York]] para formarse en The French Culinary Institute. |
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Trabajó en varios restaurantes prestigiosos en Nueva York, perfeccionando su estilo culinario. | Trabajó en varios restaurantes prestigiosos en Nueva York, perfeccionando su estilo culinario. | ||
| − | En 2010, abrió su restaurante Rosetta en la colonia Roma de Ciudad de México. | + | En [[2010]], abrió su [[restaurante Rosetta]] en la colonia Roma de [[Ciudad de México]]. |
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| − | Ampliamente reconocida por su trabajo. En 2014, fue nombrada «Mejor Chef Femenina de América Latina» y su restaurante Rosetta fue reconocido en varias ocasiones como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. En 2023, ocupó el puesto 49 entre los The World's 50 Best. En ese mismo año, Reygadas fue seleccionada como The World’s Best Female Chef 2023 según The World's 50 Best Restaurants. | + | - Ampliamente reconocida por su trabajo. En [[2014]], fue nombrada «Mejor Chef Femenina de América Latina» y su restaurante Rosetta fue reconocido en varias ocasiones como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. - En [[2023]], ocupó el puesto 49 entre los The World's 50 Best. En ese mismo año, Reygadas fue seleccionada como The World’s Best Female Chef 2023 según The World's 50 Best Restaurants. |
| + | - Miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center desde 2022. | ||
| + | - En 2024, Rosetta obtuvo una estrella Michelin y fue clasificado como el restaurante número 34 en la lista deThe World's 50 Best Restaurants. | ||
| + | - Autora de Rosetta, un libro que revisita recetas mexicanas tradicionales con un toque moderno. | ||
| − | + | == Vida personal == | |
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última versión al 18:17 19 jun 2026
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Elena Reygadas (27/08/1976- ) Reconocida empresaria y chef mexicana dueña de Rosetta, el restaurante y panadería reconocido a nivel mundial por su contribución a la cocina nacional contemporánea
Sumario
Bibliografía
Familia e infancia
Desde temprana edad, demostró una fuerte inclinación por la cocina. Su familia, especialmente su madre, Elena Castillo, influyó en su amor por la cocina e inculcó en ella el valor de las tradiciones culinarias mexicanas.
Educación y formación académica
Estudió Literatura Inglesa en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), aunque su verdadera pasión siempre fue la cocina. Se trasladó a Nueva York para formarse en The French Culinary Institute.
Carrera profesional
Trabajó en varios restaurantes prestigiosos en Nueva York, perfeccionando su estilo culinario.
En 2010, abrió su restaurante Rosetta en la colonia Roma de Ciudad de México.
Durante 2015 inauguró Lardo en la colonia Condesa. Dos años después abrió Café Nin, situado en la colonia Juárez. Siguió con Salón Rosetta, un bar situado en el segundo piso del restaurante Rosetta, donde sirven cócteles y bebidas elaboradas con ingredientes de origen mexicano, y Bella Aurora, una terraza con recetas basadas en la cocina clásica italiana.
Logros y reconocimientos
- Ampliamente reconocida por su trabajo. En 2014, fue nombrada «Mejor Chef Femenina de América Latina» y su restaurante Rosetta fue reconocido en varias ocasiones como uno de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica. - En 2023, ocupó el puesto 49 entre los The World's 50 Best. En ese mismo año, Reygadas fue seleccionada como The World’s Best Female Chef 2023 según The World's 50 Best Restaurants. - Miembro del Consejo Internacional del Basque Culinary Center desde 2022. - En 2024, Rosetta obtuvo una estrella Michelin y fue clasificado como el restaurante número 34 en la lista deThe World's 50 Best Restaurants. - Autora de Rosetta, un libro que revisita recetas mexicanas tradicionales con un toque moderno.
Vida personal
Elena Reygadas es madre de dos hijas.
