Diferencia entre revisiones de «Rúsula de olor a marisco»
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última versión al 21:48 18 jul 2023
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Rúsula de olor a marisco. Especie rara de seta no comestible por su desagradable olor, que no desaparece aun después de una prolongada cocción.
Características
Sombrero 5-10, de convexo a plano y deprimido, duro, margen liso de joven, que se estría de adulto. Cutícula separable hasta la mitad, delgada, mate y seca en tiempo seco, color variable del rosa-rojo-vinoso a amarillo-verde, pudiendo aparecer avellana-marrón-rosa, hacia el centro. Láminas densas, gruesas, apretadas, color crema pálido. Pie 4-10, cilíndrico, base redondeada, blanco con reflejos rojizos, virando a amarillo-marrón. Verdea con sulfato ferroso. Carne dura, blanca, al corte vira a pardo o amarillo-ocre. Inconfundible olor a marisco, pescado, arenque, bacalao fresco. Sabor dulce.
Hábitat
Caducifolios, preferentemente hayedo. También bosques mixtos, roble y abeto.
Temporada
Cocina
Baja calidad, debido a su desagradable olor a pescado.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=1012
https://micologica-barakaldo.org/russula-faginea/
https://www.avelinosetas.info/identificacion/russula-faginea.html
