Diferencia entre revisiones de «Pastel sublime de coco y merengue»
(Página creada con '{{Receta|nombre=Pastel sublime de Coco y Merengue |imagen= Pastel sublime de coco y merengue.jpg |descripción= |país de origen=Cuba|género=|ingredientes=}} == Ingredie...') |
m (Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «») |
||
| (No se muestran 8 ediciones intermedias de 4 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | {{Receta|nombre=Pastel sublime de Coco y Merengue | + | {{Receta |
| − | |imagen= | + | |nombre=Pastel sublime de Coco y Merengue |
| − | |descripción= | + | |imagen=Pastel_sublime_de_coco1.jpeg |
| − | |país de origen=[[Cuba]]|género=|ingredientes=}} | + | |descripción=Huevo, agua, harina de pan,mantequilla, jugo de limón,esencia de vainilla y coco rallado. |
| + | |país de origen=[[Cuba]] | ||
| + | |género= | ||
| + | |ingredientes= | ||
| + | }} | ||
| + | |||
| + | '''Pastel sublime de Coco y Merengue'''. Rico plato para disfrutar en familia. | ||
| + | == Ingredientes para 12 porciones == | ||
| + | === Ingredientes para hacer el Pastel=== | ||
| − | + | * 4 Huevos] | |
| − | + | * 120 g de azúcar] | |
| − | |||
| − | * 4 | ||
| − | * 120 g de azúcar | ||
* 1 cucharadita de esencia de vainilla | * 1 cucharadita de esencia de vainilla | ||
* 200 g de harina | * 200 g de harina | ||
* 20 g de mantequilla | * 20 g de mantequilla | ||
| − | == Ingredientes para la cubierta y relleno | + | === Ingredientes para la cubierta y relleno === |
| − | |||
* 200 ml de agua | * 200 ml de agua | ||
* 475 g de azúcar | * 475 g de azúcar | ||
| Línea 26: | Línea 30: | ||
* Colocar la preparación en un molde desmoldable de 24 cm de diámetro, rociado con aceite en aerosol y forrado con papel encerado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada alrededor de 200 grados durante 45 minutos. Para controlar que el pastel esté cocido, insertar un cuchillo o varilla, si sale seco, está listo. Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla de alambre y cortar por la mitad horizontalmente con un cuchillo. | * Colocar la preparación en un molde desmoldable de 24 cm de diámetro, rociado con aceite en aerosol y forrado con papel encerado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada alrededor de 200 grados durante 45 minutos. Para controlar que el pastel esté cocido, insertar un cuchillo o varilla, si sale seco, está listo. Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla de alambre y cortar por la mitad horizontalmente con un cuchillo. | ||
| + | |||
| − | * Para el relleno, colocar el agua y el azúcar en una hoya pequeña y cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a hervor y cocinar de 3 a 5 minutos hasta formar un almíbar. Batir las claras a nieve y, sin dejar de batir, vaciar el almíbar en forma de hilo. Incorporar el jugo de limón y batir hasta obtener un merengue fino. Untar una de las mitades del pastel por parte del merengue y espolvorear con 2 cucharadas de coco rallado. Encimar la otra mitad. Cubrir la parte superior y los costados del pastel con el resto de la crema y espolvorear con el coco restante. | + | * Para el relleno, colocar el agua y el azúcar en una hoya pequeña y cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a hervor y cocinar de 3 a 5 minutos hasta formar un almíbar. Batir las claras a nieve y, sin dejar de batir, vaciar el almíbar en forma de hilo. Incorporar el jugo de limón y batir hasta obtener un merengue fino. Untar una de las mitades del pastel por parte del merengue y espolvorear con 2 cucharadas de coco rallado. Encimar la otra mitad. Cubrir la parte superior y los costados del pastel con el resto de la crema y espolvorear con el coco restante. |
| − | + | ||
| − | |||
== Contenido Nutricional == | == Contenido Nutricional == | ||
| − | + | ===Cada Porción:=== | |
| − | Calorías | + | * [[Calorías]] 320 |
| − | Carbohidratos | + | * [[Carbohidratos]] 62.1 g |
| − | Proteínas | + | * [[Proteínas]] 5 g |
| − | Grasas | + | * [[Grasas]] 5.7 g |
| − | + | ||
| − | == | + | == Curiosidad == |
| + | |||
*Para que el pastel resulte suave y esponjoso, es fundamental que batas los huevos con el azúcar a punto cinta (cuando al levantar el batidor la mezcla cae en forma continua, como si fuera una cinta). | *Para que el pastel resulte suave y esponjoso, es fundamental que batas los huevos con el azúcar a punto cinta (cuando al levantar el batidor la mezcla cae en forma continua, como si fuera una cinta). | ||
| − | + | ||
== Fuente == | == Fuente == | ||
| − | * Colección Cocina familiar y saludable | + | * Colección Cocina familiar y saludable.Editorial Cordillera de los Andes S.A.[[Chile]], [[2008]] |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:Recetas_de_cocina]] |
última versión al 05:37 9 jul 2019
| ||||||||||||
Pastel sublime de Coco y Merengue. Rico plato para disfrutar en familia.
Sumario
Ingredientes para 12 porciones
Ingredientes para hacer el Pastel
- 4 Huevos]
- 120 g de azúcar]
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina
- 20 g de mantequilla
Ingredientes para la cubierta y relleno
- 200 ml de agua
- 475 g de azúcar
- 4 claras de huevo
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 cucharadas de coco rallado
Modo de preparación
- Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que, al levantar el batidor, sea posible dibujar una letra con la preparación. Incorporar la harina cernida y unir con movimientos envolventes. Incorporar la mantequilla fundida, tibia y mezclar bien.
- Colocar la preparación en un molde desmoldable de 24 cm de diámetro, rociado con aceite en aerosol y forrado con papel encerado. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada alrededor de 200 grados durante 45 minutos. Para controlar que el pastel esté cocido, insertar un cuchillo o varilla, si sale seco, está listo. Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla de alambre y cortar por la mitad horizontalmente con un cuchillo.
- Para el relleno, colocar el agua y el azúcar en una hoya pequeña y cocinar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a hervor y cocinar de 3 a 5 minutos hasta formar un almíbar. Batir las claras a nieve y, sin dejar de batir, vaciar el almíbar en forma de hilo. Incorporar el jugo de limón y batir hasta obtener un merengue fino. Untar una de las mitades del pastel por parte del merengue y espolvorear con 2 cucharadas de coco rallado. Encimar la otra mitad. Cubrir la parte superior y los costados del pastel con el resto de la crema y espolvorear con el coco restante.
Contenido Nutricional
Cada Porción:
- Calorías 320
- Carbohidratos 62.1 g
- Proteínas 5 g
- Grasas 5.7 g
Curiosidad
- Para que el pastel resulte suave y esponjoso, es fundamental que batas los huevos con el azúcar a punto cinta (cuando al levantar el batidor la mezcla cae en forma continua, como si fuera una cinta).
