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| | }}'''José Guardiola Ortiz''' Abogado y político republicano, estudioso de la cocina alicantina. Obtuvo el título de bachiller en el Instituto de Alicante y se licenció en Derecho por la Universidad de Valencia en el año 1896 | | }}'''José Guardiola Ortiz''' Abogado y político republicano, estudioso de la cocina alicantina. Obtuvo el título de bachiller en el Instituto de Alicante y se licenció en Derecho por la Universidad de Valencia en el año 1896 |
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| − | == Síntesis biográfica ==
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| − | nace en Alicante hijo de una humilde familia callosina, en [[1870]] siendo el mayor de tres hermanos. Después de pasar por el instituto Alicante marcha a Valencia a estudiar Licenciatura en Derecho a los 22 años de edad. Contrajo matrimonios en tres ocasiones y tuvo once hijos.
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| − | Debido a sus tres matrimonios y sus once hijos queda emparentado políticamente con alicantinos de la talla de Emilio Costa o Germán Bernácer, entre otros. Entre su extensa lista de amigos de todas las ideologías y clases sociales destacaron Emilio Varela, Gabriel Miró y el escritor francés Valery Larbaud.
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| − | === Estudios ===
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| − | Sus primeros estudios, las primeras letras en la escuela pública ubicada en el barrio de "San Antón", y culminados éstos estudios como alumno destacado, hizo el bachillerato en el Instituto "Provincial de Segunda Enseñanza", ubicado en la calle Ramales, al tiempo que ayudaba a sus padres en el negocio familiar. Después de terminar en el instituto de Alicante marcha a "Valencia" para realizar sus estudios de licenciatura en Derecho, a los 22 años de edad obtuvo el título de Licenciado en Derecho por la Universidad de Valencia en [[1896]].
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| − | === Trayectoria profesional===
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| − | De regreso nuevamente a Alicante, abrió su propio bufete, que combinó con la administración de sus propiedades. Fue [[abogado]] de la Compañía arrendataria de consumos de Alicante y arrendatario él mismo de las Salinas de Torrevieja, concesión que en [[1897]] cedió a una empresa, filial de las que explotaba las salinas de Ibiza y Formentera.
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| − | Fue Comisario Regio para la Enseñanza [[1917]], miembro del Consejo de Administración y presidente de la Caja de Ahorros de Alicante en el año [[1918]] miembro de la Real Sociedad Económica de Amigos del País, académico correspondiente de la Real Academia de Bellas Artes, presidente del Ateneo de Alicante en el año [[1930]], miembro de la Junta Provincial del Censo Electoral y presidente de la Comisión Provincial de Monumentos.
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| − | Ostentó el cargo de concejal de Alicante en varias ocasiones y defendió a conocidos falangistas, como Agatángelo Soler Llorca. Fue elegido Gobernador Civil de Valladolid, cargo en el que permaneció desde el año [[1931]] y hasta el año [[1933]]. En esa fecha pertenecía a la Agrupación Regionalista Alicantina. Durante la guerra civil fue vocal del Consejo Provincial de Asistencia Social y Decano del Colegio de Abogados. Después de la guerra fue sometido a represalia y expulsado del Colegio de Abogados, y fue revindicado el mismo día de su muerte.
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| − | José Guardiola Ortiz en su faceta de [[escritor]] destacó "la primera biografía sobre Gabriel Miró", publicada en [[1935]]. Su afición a la gastronomía le llevó a publicar en [[1936]], de forma artesanal y medio en broma, el libro Conduchos de Navidad. En él hacia una recopilación de una serie de trabajos suyos publicado en un semanario dedicado a propagar "Les fogueres de Sant Joan". José Guardiola Ortiz con el pretexto de la llegada de a Alicante de una embajada japonesa, en tiempos de Felipe II, y de los agasajos y homenajes que en nuestra ciudad recibieron tan exóticos visitantes, convierte en autor del libro al cocinero mayor de tan austero rey, llamado "Francisco Martínez Montiño".
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| − | Posteriormente, ya en plena guerra civil, y pensando en los más necesitados, publicaría ''Platos de Guerra'', bajo el seudónimo de "Un cocinero en la retaguardia" y Sesenta maneras de condimentar la sardina. Su última obra, de la Gastronomía alicantina, vio la luz dos años antes de morir.
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| − | === Muerte ===
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| − | José Guardiola Ortiz muere en la propia ciudad de Alicante en el año [[1946]], fue [[abogado]], [[político republicano]], [[periodista]], y un gran estudioso de la biografía de [[Gabriel Miró]] y de la [[cocina alicantina]].
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| | == Obras == | | == Obras == |
