Diferencia entre revisiones de «Cerdo Yorkshire»
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| − | + | Esta raza se considera que es el resultado del apareamiento de cerdos de origen céltico, que estaban por entonces en los condados de York, [[Lincoln]] y [[Lancaster]], con padres Leicestershire que, a su vez, se originaban del cruzamiento asiático-ibérico .Existe en este país 3 tipos de cerdos considerados como yorkshire: Grande, mediano y pequeño. El yorkshire grande introducido en los [[Estados Unidos]] en 1893, es el único tipo que alcanzado importancia en ese país. | |
== Características == | == Características == | ||
| − | + | * Color blanco | |
| − | + | * Cabeza de longitud media, relativamente ancha y marcadamente cóncava | |
| − | Sus patas son rectas, con articulaciones fuertes, cuartillas cortas y pezuñas medianas que apoyan bien el animal. | + | * Hocico largo poco y un levantado |
| − | + | * Quijada sin arrugas y ojos pequeños | |
| + | * Orejas son medianas, se mantienen erectas, pero con una ligera inclinación hacia adelante sin obstaculizar la visión del cerdo. | ||
| + | * Conformación musculosa, muy profunda | ||
| + | * Cuello proporcionalmente lleno y alargado con espaldas poco pronunciadas , bien inclinadas a nivel de la linea superior y de los costados | ||
| + | * Jamones bien desarrollados, son vivaces en los movimientos. | ||
| + | *Sus patas son rectas, con articulaciones fuertes, cuartillas cortas y pezuñas medianas que apoyan bien el animal. | ||
| + | * Color blanco negro es motivo de desclasificación, pero las manchas pequeñas negras o azul hojas no impiden su registro. | ||
| + | Es una raza mejorada en ganancia de peso y conversión alimenticia, una de las mejores para los cruces comerciales y las hijas media sangre conservan características de ser buenas madres. | ||
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| + | == Características productivas de la raza yorkshire== | ||
| + | Es bien conocido la Excelencia [[carne]] de los modernos yorkshire: Son largos, de líneas uniformes y carnosos. Tienen una reputación bien cimentada de ser la raza de cerdos más prolífica que existe, insuperable como madre; son activos, excelentes desde el punto de vista el aprovechamiento de los pastos. | ||
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Esta raza es muy apreciada por sus cualidades maternales, por eso se maneja regularmente en cruces como línea materna. Es considerada entre las mejoradas la mejor, por su tenacidad, características maternas, aptitud lechera y productiva . Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia más tardía. | Esta raza es muy apreciada por sus cualidades maternales, por eso se maneja regularmente en cruces como línea materna. Es considerada entre las mejoradas la mejor, por su tenacidad, características maternas, aptitud lechera y productiva . Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia más tardía. | ||
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Revisión del 15:18 18 mar 2021
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Cerdo Yorkshire.Raza Porcina Yorkshire es 0riginaria de Inglaterra.
Sumario
Introducción
Esta raza se considera que es el resultado del apareamiento de cerdos de origen céltico, que estaban por entonces en los condados de York, Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su vez, se originaban del cruzamiento asiático-ibérico .Existe en este país 3 tipos de cerdos considerados como yorkshire: Grande, mediano y pequeño. El yorkshire grande introducido en los Estados Unidos en 1893, es el único tipo que alcanzado importancia en ese país.
Características
- Color blanco
- Cabeza de longitud media, relativamente ancha y marcadamente cóncava
- Hocico largo poco y un levantado
- Quijada sin arrugas y ojos pequeños
- Orejas son medianas, se mantienen erectas, pero con una ligera inclinación hacia adelante sin obstaculizar la visión del cerdo.
- Conformación musculosa, muy profunda
- Cuello proporcionalmente lleno y alargado con espaldas poco pronunciadas , bien inclinadas a nivel de la linea superior y de los costados
- Jamones bien desarrollados, son vivaces en los movimientos.
- Sus patas son rectas, con articulaciones fuertes, cuartillas cortas y pezuñas medianas que apoyan bien el animal.
- Color blanco negro es motivo de desclasificación, pero las manchas pequeñas negras o azul hojas no impiden su registro.
Es una raza mejorada en ganancia de peso y conversión alimenticia, una de las mejores para los cruces comerciales y las hijas media sangre conservan características de ser buenas madres.
Características productivas de la raza yorkshire
Es bien conocido la Excelencia carne de los modernos yorkshire: Son largos, de líneas uniformes y carnosos. Tienen una reputación bien cimentada de ser la raza de cerdos más prolífica que existe, insuperable como madre; son activos, excelentes desde el punto de vista el aprovechamiento de los pastos.
Esta raza es muy apreciada por sus cualidades maternales, por eso se maneja regularmente en cruces como línea materna. Es considerada entre las mejoradas la mejor, por su tenacidad, características maternas, aptitud lechera y productiva . Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia más tardía.
Asimismo se encuentra, junto con la Duroc, entre las que demuestran una elevada velocidad de aumento e índice de conversión. También de optimizar la calidad de carne cuando es manipulada en cruces, tiene la ventaja de que rara vez presenta carnes (pálidas, blandas y exudativas)
| Datos productivos | Valores |
|---|---|
| Ganancia Media Diaria: | 20-90 Kg. (g/día) 725 |
| Índice de conversión: | 20-90 Kg. (Kg./Kg) 3 |
| Lechones vivos/parto | 10.5 |
| Lechones destetados/parto | 9-10 |
| Rendimiento de la canal a los 90 Kg | sin cab. 75% |
| Longitud de la canal (cm.) | 99 |
| Porcentaje de piezas nobles | 62 |
| Porcentaje estimado de magro en la canal | 52.5 |
