Diferencia entre revisiones de «Chinchón (bebida)»
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Producto incoloro, transparente y libre de partículas en suspensión. Con olor y sabor franco y limpio a [[anís]] [[verde]]. | Producto incoloro, transparente y libre de partículas en suspensión. Con olor y sabor franco y limpio a [[anís]] [[verde]]. | ||
Revisión del 13:29 6 dic 2012
Chinchón  | |
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| 260px Bebida espirituosa anisada muy popular en España | |
| Origen | |
| Origen |  España |
| Color | Incoloro |
| Composición | |
| Tipo | Bebidas alcohólicas |
| Graduación alcohólica | 74% y 79% vol |
| Servida en | Vaso de chupito |
"Chinchón" es la bebida espirituosa anisada, azucarada o no, elaborada a partir de un destilado de macerados de anís verde en mezcla hidroalcohólica de alcoholes naturales de origen agrícola, en alambiques de cobre.
Es una bebida muy popular en España, embotellado en el municipio de Chinchón, Madrid
Elaboración
Su zona de elaboración y embotellado está constituida por el término municipal de Chinchón, en la provincia de Madrid. Comienza con la maceración, durante doce o catorce horas, del grano de anís en una solución alcohólica de grado medio. A continuación se inicia la destilación del anís verde en presencia del alcohol, e introduciendo vapor de agua en una camisa de doble fondo del alambique de cobre al objeto de que no entre en contacto directo con la masa a destilar. Posteriormente, dicho destilado mezclado con agua desmineralizada da lugar al "Chinchón" seco. Se le añade jarabe simple de sacarosa y azúcar blanquilla resulta el "Chinchón" dulce.
Características
Producto incoloro, transparente y libre de partículas en suspensión. Con olor y sabor franco y limpio a anís verde.
