Diferencia entre revisiones de «Lipasa gástrica»
| Línea 2: | Línea 2: | ||
'''Lipasa Gástrica''', Es el líquido producido por las [[Glándulas]] gástricas, reduce los [[triglicéridos]], un tipo de lípidos presente en la [[leche]], a [[ácidos]] grasos y [[glicerol]], es resistente a [[pepsina]] y funciona a amplio rango de pH (pH 2-6) lipasa actúa sobre enlace éster g generando ácidos grasos libres y diglicéridos da cuenta de 10-30% de la digestión lipídica. | '''Lipasa Gástrica''', Es el líquido producido por las [[Glándulas]] gástricas, reduce los [[triglicéridos]], un tipo de lípidos presente en la [[leche]], a [[ácidos]] grasos y [[glicerol]], es resistente a [[pepsina]] y funciona a amplio rango de pH (pH 2-6) lipasa actúa sobre enlace éster g generando ácidos grasos libres y diglicéridos da cuenta de 10-30% de la digestión lipídica. | ||
| − | == Propiedades == | + | ==Propiedades== |
*Principal enzima en la digestión de triglicéridos, la cual es casi completa en el [[yeyuno]] proximal. | *Principal enzima en la digestión de triglicéridos, la cual es casi completa en el [[yeyuno]] proximal. | ||
*Se secreta en forma activa (no como pro enzima) y funciona a un pH óptimo 6-7 en presencia de colipasa. | *Se secreta en forma activa (no como pro enzima) y funciona a un pH óptimo 6-7 en presencia de colipasa. | ||
| Línea 9: | Línea 9: | ||
*Se secreta en exceso y sólo una reducción a < 10% de nivel normal puede causar mal absorción. | *Se secreta en exceso y sólo una reducción a < 10% de nivel normal puede causar mal absorción. | ||
| − | == Resumen == | + | ==Resumen== |
Esta enzima en humanos se encuentra en la [[leche materna]] y, según estudios bioquímicos, es idéntica a la [[enzima]] [[colesterol]] esterasa (o lipasa pancreática no específica), por lo que se supone que el origen es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea. La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de [[grasas]]. | Esta enzima en humanos se encuentra en la [[leche materna]] y, según estudios bioquímicos, es idéntica a la [[enzima]] [[colesterol]] esterasa (o lipasa pancreática no específica), por lo que se supone que el origen es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea. La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de [[grasas]]. | ||
Hay que destacar que la producción de [[Jugos Gástricos]] está controlada por dos mecanismos: | Hay que destacar que la producción de [[Jugos Gástricos]] está controlada por dos mecanismos: | ||
| Línea 15: | Línea 15: | ||
*Hormonal, a través de la [[hormona]] gastrina. | *Hormonal, a través de la [[hormona]] gastrina. | ||
| − | == | + | ==Fuentes== |
*[http://html.rincondelvago.com/digestion.html Rincón del Vago] | *[http://html.rincondelvago.com/digestion.html Rincón del Vago] | ||
*[http://es.wikipedia.org/wiki/Lipasa Wikipedia] | *[http://es.wikipedia.org/wiki/Lipasa Wikipedia] | ||
Revisión del 07:33 13 abr 2013
| ||||||
Lipasa Gástrica, Es el líquido producido por las Glándulas gástricas, reduce los triglicéridos, un tipo de lípidos presente en la leche, a ácidos grasos y glicerol, es resistente a pepsina y funciona a amplio rango de pH (pH 2-6) lipasa actúa sobre enlace éster g generando ácidos grasos libres y diglicéridos da cuenta de 10-30% de la digestión lipídica.
Propiedades
- Principal enzima en la digestión de triglicéridos, la cual es casi completa en el yeyuno proximal.
- Se secreta en forma activa (no como pro enzima) y funciona a un pH óptimo 6-7 en presencia de colipasa.
- Actúa rápidamente en interfase hidrofóbica / hidrofílica de la emulsión de grasa.
- Se estabiliza en interfase aceite-agua por acción de la colipasa y ácidos grasos libres.
- Se secreta en exceso y sólo una reducción a < 10% de nivel normal puede causar mal absorción.
Resumen
Esta enzima en humanos se encuentra en la leche materna y, según estudios bioquímicos, es idéntica a la enzima colesterol esterasa (o lipasa pancreática no específica), por lo que se supone que el origen es pancreático y llega a las glándulas mamarias a través de la circulación sanguínea. La función principal de esta lipasa gástrica es ayudar a la absorción de grasas. Hay que destacar que la producción de Jugos Gástricos está controlada por dos mecanismos:
- Nervioso (sensaciones visuales, gustativas, etc).
- Hormonal, a través de la hormona gastrina.
