Diferencia entre revisiones de «Maíz azul»

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El maíz azul es el menos cargado genéticamente y del cual parten los demás tipos de [[maíz]] de otros colores, este posee gran cantidad de [[pigmento]]s [[antioxidante]]s y una calidad alimenticia mayor que el maíz típico que conocemos [[blanco]] o [[amarillo]] y por supuesto nada que ver con los modernos transgénicos de las poderosas multinacionales de la industria.
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'''Llaga macana'''. Enfermedad que se considera de importancia en el cultivo del [[café]], se conoce además con el nombre de ''Mal de machete'' o ''Cáncer del cafeto''.  Su agente causal es el [[hongo]] ''Cerarostomella fimbriata''.
  
== Antocianinas ==
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==Clasificación taxonómica==
Son pigmentos que pertenecen al grupo de los bioflavonoides y estos a una amplia familia de fotoquímicos que se conocen como flavonoides, de los que se han identificado unos 4.000 diferentes hasta la fecha. Las antocianinas se mostraron como los más potentes [[Antioxidante]]s de entre 150 flavonoides diferentes.
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*Reino: '' Fungi''
Son los colorantes naturales de algunas plantas que se pueden encontrar en; [[Hoja]]s, [[flor]]es, [[fruto]]s y [[semilla]]s. Comprenden principalmente los colores rojos, [[violeta]]s y azules y las protegen de la luz ultravioleta.
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*División: '' Myxomicota''
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*Clase: '' Pyrenomycetes''
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*Orden: '' Microascales''
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*Familia: '' Ceratocystiaceae''
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*Género: '' Ceratocystis''
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*Especie: '' Ceratocystis fimbriata''
  
Se encuentran en; [[Arándano]], maíz azul, [[frambuesa]], [[Cerezo silvestre|cereza]], [[col lombarda]], [[ciruela]]s, [[uva]] madura y en otros vegetales con colores que van desde rojo al azul pasando por el naranja.
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== Importancia económica ==
El color de las antocianinas varia en función del pH y de su estructura. Algunas de ellas a pH ácido se muestran de color [[rojo]], a pH básico de color azul y a pH neutro incoloras.
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La llama macana puede causar fuertes pérdidas en cafetales, viejos, especialmente en aquellos que crecen en suelos mal drenados. Ataca a los troncos y generalmente penetra por las heridas ocasionadas por los implementos de labranza o insectos.
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== Biología ==
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El hongo puede ser dispersado en forma de micelios, conidios, aleuriconidios o como ascosporas. En las últimas dos formas puede sobrevivir hasta varios años en el suelo y en los restos de madera infectada.
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Penetra en las plantas por heridas, desgarraduras o galerías hechas por insectos,
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Su crecimiento es mejor a temperaturas entre los 1 8 y 28 C.
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== Signos y síntomas ==
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Los troncos del cafeto son atacados generalmente al nivel del suelo. La característica de esta enfermedad es la presencia de lesiones de color bruno rojizo o negro, las cuales no penetran profundamente en el leño y pueden verse al extraer la corteza. Las plantas se ponen amarillas, posteriormente pierden las hojas y finalmente mueren.
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La Llaga macana penetra principalmente por las heridas y es siempre más severa bajo condiciones de alta humedad. Por lo tanto, el control más efectivo contra esta enfermedad es obtiene evitando las heridas en los troncos de las plantas, dando a la plantación un drenaje y ventilación adecuados y manteniendo una sombra bien balanceada. La extracción y destrucción de las plantas muertas o en proceso de muerte ayudará el control de la enfermedad, reduciendo la cantidad de inóculo presente en la plantación. Asimismo, el control de insectos  perforadores de la madera es importante para evitar la diseminación de la enfermedad.
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== Medidas de control ==
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Para evitar la difusión de esta enfermedad se deben eliminar los insectos taladradores, aplicar cobre a los cortes cuando se realizan las podas y proceder con cuidado a ejecutar las labores en las plantaciones para no ocasionar daños mecánicos a los cafetos.
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=== Agrotécnicas ===
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*Realizar poda de rehabilitación a las plantas infectadas por encima de los 30 cm de altura del tronco; si la afectación está por debajo se debe extraer la planta. En todos los casos se procederá a la incineración de la planta extraída o partes podadas.  
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*Desinfectar los instrumentos de corte con formalina en solución al 2 % antes de cambiar de una planta a otra.
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*Desinfectar con cal viva los hoyos donde se extrajeron las plantas en- ferinas.
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*No realizar podas en campos afectados hasta después de terminar el saneamiento de las plantas infectadas por la enfermedad.
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*No replantar en el lugar donde se extrajo la planta enferma hasta transcurridos 6 meses como mínimo.
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*Evitar daños mecánicos a las plantas.
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=== Químicas ===
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*Aplicación de Oxicloruro de cobre (en las zonas podadas o saneadas de la planta).
  
En un reciente estudio comparativo entre el maíz azul y el [[arándano azul]], se descubrió que el maíz tenía un contenido cuatro veces superior en antocianinas que el arándano azul, siendo la cianidina C3G la más abundante en el maíz azul y la que posee más actividad antioxidante.
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==Fuentes==
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*Martínez González, E.; Barrios Sanromá G.; Rovesti L. y Santos Palma R.  Manejo Integrado de Plagas. Manual Práctico. Centro Nacional de Sanidad  Vegetal (CNSV), Cuba,2006.
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*Artículo [http://www.bayercr/opscience.com.pe/web/index.aspx?articulo=576 Llaga macana del Café] Disponible en la Web "www.bayercropscience.com.pe"  Consultado:30 de septiembre de 2011.  
  
Una de las variedades de maíz que existen en [[México]] puede resultar una eficaz fórmula dietética para aquellas personas que padecen sobrepeso u [[obesidad]]. El denominado maíz azul ofrece algunas características muy interesantes, menor cantidad de [[Almidón]], un índice glucémico inferior al del maíz normal (interesante para las personas diabéticas), además, otro aspecto a destacar es que la carga proteínica que aporta a nuestro [[organismo]] es superior en un 20% con respecto al maíz blanco.
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[[Category:Ciencias_agrícolas]] [[Category:Fitopatología]]
 
 
Gracias a las antocianinas, un grupo de pigmentos, el maíz adquiere su tonalidad azulada, estos pigmentos son muy beneficiosos para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, entre algunas de las características se encuentra por ejemplo la contribución a reducir el [[colesterol]] en [[sangre]] y por tanto los problemas que se derivan del exceso de estas grasas perjudiciales.
 
 
 
Posiblemente sea un gran aliado en nuestra dieta y mucho más beneficioso que el maíz amarillo o el blanco, varios estudios le han proporcionado a este alimento varias particularidades saludables. [[México]] tiene una gran variedad de maíz, blanco, amarillo, rojo, negro, azul y cada uno de ellos ofrece variaciones en el sabor y la aportación proteínica, aunque de todos ellos, el que más destaca es el maíz azul. Muchas son las elaboraciones gastronómicas que se realizan con esta clase de [[maíz]].
 
 
 
== Abonado o fertilización ==
 
El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos [[mineral]]es. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.
 
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de [[nitrógeno]] N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.
 
 
 
El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.
 
 
 
== Plagas ==
 
=== Sesamia nonagrioide. ===
 
Se trata de un Lepidóptero cuya oruga taladra los [[tallo]]s del [[maíz]] produciendo numerosos daños. La oruga mide alrededor de 4 cm, pasa el invierno en el interior de las [[caña]]s de maíz donde forman las crisálidas. Las [[mariposa]]s aparecen en [[primavera]] depositando los [[huevo]]s sobre las vainas de las [[hoja]]s.
 
 
 
=== Pyrausta nubilalis ===
 
La [[oruga]] de este Lepidóptero mide alrededor de 2 cm de longitud, cuyos daños se producen al consumir las hojas y excavar las [[caña]]s de maíz. La puesta de huevos se realiza en distintas zonas de la [[planta]].
 
 
 
Daña los [[tallo]]s, espigas y mazorcas. Como su nombre lo indica, los barrenadores barrenan la planta de maíz; cuando el daño es severo, causa que los tallos se quiebren.
 
Los barrenadores de [[maíz]] también perforan dentro de la mazorca y pueden encontrarse después de cocinarse.
 
Un insecticida recomendado puede usarse y aplicarse en intervalos de 5 días, empezando cuando los huevos revientan a final de la [[primavera]].
 
 
 
Aplicaciones rociadas para gusanos de maíz usualmente proveen un control adecuado para los barrenadores de maíz.
 
 
 
== Véase También. ==
 
*[[Maíz]]
 
 
 
*[[Maíz morado]]
 
 
== Fuente. ==
 
*Caracterización del [http://delmaiz.info/azul/  Maíz Azul] | Enciclopedia Ilustrada del Maíz. Consultado [[4 de febrero]] de [[2020]]
 
*Articulo [http://www.nutribiota.net/blog/blog4.php/azul-es-el-maiz Nutribiota] Consultado 29 de mayo
 
*Articulo [http://www.google.com.cu/search?hl=es&q=maiz%20azul&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1024&bih=534&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi Foto] Consultado 29 de mayo
 
[[Category:Ciencias_agrícolas]]  
 
[[Category:Plantas]]
 

Revisión del 11:22 18 dic 2024

Llaga Macana
Información sobre la plantilla
Llaga Macana.jpeg
Enfermedad de importancia en el cultivo del café

Llaga macana. Enfermedad que se considera de importancia en el cultivo del café, se conoce además con el nombre de Mal de machete o Cáncer del cafeto. Su agente causal es el hongo Cerarostomella fimbriata.

Clasificación taxonómica

  • Reino: Fungi
  • División: Myxomicota
  • Clase: Pyrenomycetes
  • Orden: Microascales
  • Familia: Ceratocystiaceae
  • Género: Ceratocystis
  • Especie: Ceratocystis fimbriata

Importancia económica

La llama macana puede causar fuertes pérdidas en cafetales, viejos, especialmente en aquellos que crecen en suelos mal drenados. Ataca a los troncos y generalmente penetra por las heridas ocasionadas por los implementos de labranza o insectos.

Biología

El hongo puede ser dispersado en forma de micelios, conidios, aleuriconidios o como ascosporas. En las últimas dos formas puede sobrevivir hasta varios años en el suelo y en los restos de madera infectada. Penetra en las plantas por heridas, desgarraduras o galerías hechas por insectos, Su crecimiento es mejor a temperaturas entre los 1 8 y 28 C.

Signos y síntomas

Los troncos del cafeto son atacados generalmente al nivel del suelo. La característica de esta enfermedad es la presencia de lesiones de color bruno rojizo o negro, las cuales no penetran profundamente en el leño y pueden verse al extraer la corteza. Las plantas se ponen amarillas, posteriormente pierden las hojas y finalmente mueren. La Llaga macana penetra principalmente por las heridas y es siempre más severa bajo condiciones de alta humedad. Por lo tanto, el control más efectivo contra esta enfermedad es obtiene evitando las heridas en los troncos de las plantas, dando a la plantación un drenaje y ventilación adecuados y manteniendo una sombra bien balanceada. La extracción y destrucción de las plantas muertas o en proceso de muerte ayudará el control de la enfermedad, reduciendo la cantidad de inóculo presente en la plantación. Asimismo, el control de insectos perforadores de la madera es importante para evitar la diseminación de la enfermedad.

Medidas de control

Para evitar la difusión de esta enfermedad se deben eliminar los insectos taladradores, aplicar cobre a los cortes cuando se realizan las podas y proceder con cuidado a ejecutar las labores en las plantaciones para no ocasionar daños mecánicos a los cafetos.

Agrotécnicas

  • Realizar poda de rehabilitación a las plantas infectadas por encima de los 30 cm de altura del tronco; si la afectación está por debajo se debe extraer la planta. En todos los casos se procederá a la incineración de la planta extraída o partes podadas.
  • Desinfectar los instrumentos de corte con formalina en solución al 2 % antes de cambiar de una planta a otra.
  • Desinfectar con cal viva los hoyos donde se extrajeron las plantas en- ferinas.
  • No realizar podas en campos afectados hasta después de terminar el saneamiento de las plantas infectadas por la enfermedad.
  • No replantar en el lugar donde se extrajo la planta enferma hasta transcurridos 6 meses como mínimo.
  • Evitar daños mecánicos a las plantas.

Químicas

  • Aplicación de Oxicloruro de cobre (en las zonas podadas o saneadas de la planta).

Fuentes

  • Martínez González, E.; Barrios Sanromá G.; Rovesti L. y Santos Palma R. Manejo Integrado de Plagas. Manual Práctico. Centro Nacional de Sanidad Vegetal (CNSV), Cuba,2006.
  • Artículo Llaga macana del Café Disponible en la Web "www.bayercropscience.com.pe" Consultado:30 de septiembre de 2011.