Diferencia entre revisiones de «Natilla de café»
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| 1 1/2 tazas | | 1 1/2 tazas | ||
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| − | | Sal | + | | Sal |
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== Procedimiento == | == Procedimiento == | ||
| − | *Hervir 3/4 litro de leche con el azúcar y la sal | + | *Hervir 3/4 litro de leche con el azúcar y la sal |
| − | *Unir el resto de la leche con los huevos batidos, la maicena y la vainilla | + | *Unir el resto de la leche con los huevos batidos, la maicena y la vainilla |
| − | *Colar la mezcla | + | *Colar la mezcla |
| − | *Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez | + | *Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez |
*Cocer a fuego lento- revolviendo constantemente para que no se formen grumos- hasta que se espese. | *Cocer a fuego lento- revolviendo constantemente para que no se formen grumos- hasta que se espese. | ||
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Revisión del 11:29 28 abr 2011
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Natilla de café
Ingredientes
| Leche | 1 litro | 4 tazas |
| Azúcar refino | 300 g | 1 1/2 tazas |
| Sal | 10 g | 1 cdta. |
| Huevo | 200 g | 4 unidades |
| Maicena | 60 g | 4 cdas |
| Vainilla | 7 mL | 1 cdta. |
| Café fuerte | 90 mL | 6 cdas |
Procedimiento
- Hervir 3/4 litro de leche con el azúcar y la sal
- Unir el resto de la leche con los huevos batidos, la maicena y la vainilla
- Colar la mezcla
- Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez
- Cocer a fuego lento- revolviendo constantemente para que no se formen grumos- hasta que se espese.
Fuente
- Madelaine Vázquez Gálvez, Cocina Ecológica en Cuba. Editorial José Martí
