Mezcla de Vegetales. Recetas para bebés

Recetas para bebés Descripción de la receta Mezcla de Vegetales

Mezcla de Vegetales. Recetas para bebés

Recetas para bebés “Mezcla de Vegetales” (viandas, hortalizas, arroz y granos), contiene 13 recetas para bebés de 4 – 5 meses, que pueden preparase como puré a base de vegetales: viandas, hortalizas, granos, cereales (el maíz y arroz son cereales) y sazonadores naturales (ajo, cebolla, ají, tomate de cocina, ajo porro, etc.), debidamente hervidos y pasados por la batidora o colador con textura tipo atol o puré o aplastados en un platico aparte.

Platos y edades

No. Nombre del plato Edad – meses 1 Puré de plátano 4 2 Puré de plátano y malanga 4 3 Puré de plátano, malanga y arroz 4 4 Puré de plátano, malanga y hortalizas 4 5 Puré de plátano, papa y calabaza 4 6 Puré de plátano, quimbombó y hortalizas 5 7 Puré de plátano, zanahoria y arroz 5 8 Puré de vegetales con chícharo 5 9 Puré de vegetales con plátano 4 10 Puré de vegetales 4 11 Puré de vegetales rojos 5 12 Puré de vegetales y cereales con chícharo 5 13 Puré de vegetales y lentejas Déborah 5

Puré de plátano

1 plátano verde 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano y malanga

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, malanga y arroz

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 cucharada de arroz 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, malanga y hortalizas

1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 hoja de berza o lechuga o acelga o berro. 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, papa y calabaza

1/ 2 taza de calabaza 1/ 2 plátano verde 1 papa chica 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 11/ 2 taza de agua.

Puré de plátano, quimbombó y hortalizas

1/ 2 plátano verde 4-5 quimbombós 1 hoja de berza o lechuga o berro o acelga 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.

Puré de plátano, zanahoria y arroz

1/ 2 plátano verde 1 zanahoria (mediana) 2 cucharadas de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas de agua.

Puré de vegetales con chícharo

4 cucharadas de chícharo 1 cucharada de calabaza picada 1 papa chica 1/ 2 plátano verde 1 cucharadas de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas de agua. 1/ 4 de cebolla 1 cucharadita de perejil.

Puré de vegetales con plátano

1 papa chica 1 zanahoria chica 1/ 2 plátano verde 3-4 quimbombós 1/ 2 tomate de ensalada o 1 maduro de cocina 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 cucharadita de apio 1 1/ 2 tazas de agua

Puré de vegetales

4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de zanahoria o quimbombó 2 onzas de acelga o habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 2 tazas de agua

Puré de vegetales rojos

4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de remolacha 2 onzas de acelga o habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 1 diente de ajo 2 tazas de agua

Puré de vegetales y cereales con chícharo

1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1 cucharada de harina de trigo 1 tomate chico de cocina 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 3 tazas de agua

Puré de vegetales y lentejas Déborah

1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de calabaza 2 cucharadas de lentejas 1 cucharada de habichuela 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de arroz 1 cebolla chica 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo 3 tazas de agua

Procedimiento

Lavar, pelar y picar las viandas, lavarlas nuevamente. Limpiar las hortalizas cuidadosamente, cortarlas. Escoger y lavar el arroz, el chícharo, la lenteja y los granos. Poner en remojo 1 hora. Utilizar el agua de remojo para la cocción.

Si cocinas en olla de presión, colocas en ella todos los ingredientes y añade agua sólo para cubrirlos. Tapar con la válvula. Cocinar a fuego lento; cuando empiece a sonar, bajar la candela y cocinar 15 minutos.

El puré, en batidora o en colador, lo haces con la propia agua de cocción. Si cocinas a jarro o cazuela. Algunas de estas recetas puedes ofrecerlas picadas cuando el niño es mayor de 6 meses.

Fuente

VALMAÑA, I. Cómo alimentar al bebé. Ed. Oriente, Santiago de Cuba, 1992.