Sorbete de frutas

{{Receta |nombre= Sorbete de Frutas |imagen= |descripción= sorbete de frutas es un plato casero de toda la vida que ha preparado la familia. |país de origen= Cuba |género= Sorbete de frutas

El sorbete tiene una consistencia escarchada, es suavemente endulzado y posee un sabor delicado. Resulta ideal para servirlo con frutas, panetelas, bizcochos, galleticas. Sus posibilidades para variar sabor y presentación son muchas. He aquí una de ellas:

Ingredientes.

• 4 tazas de juegos de frutas (plátano, piña, naranja, frutabomba, tamarindo, a escoger o todos mezclados)
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• ¼ taza de jugo de limón fresco
• Ramitas de menta para adornar

Preparación

Combina el azúcar y el agua en una sartén o cazuela de cierta dimensión. Pon a hervir estos ingredientes a fuego vivo por unos 5 minutos, removiendo con cuchara de madera para que el azúcar se distribuya y disuelva totalmente. Cuando tenga cierta consistencia el caramelo, retíralo del fuego y enfríalo. Licúa nuevamente el jugo de frutas para que esté bien mezclado y únelo con el sirope y el zumo de limón. Ponlo a congelar. Cuando ya esté escarchado, bátelo bien con cuchara de madera y congélalo nuevamente. A la hora de servirlo, adorna los recipientes, copas o pozuelos con las ramitas u hojas de menta. También le puedes poner rodajitas bien finas de platanitos maduros, ralladura de frutabomba, trocitos de mango, pedacitos de piña. El punto de azúcar queda a tu preferencia.

Enlaces Relacionados

• Las frutas
• Frutas confitadas
• Frutas con crema de chocolate Frutas y vitaminas
• Sorbete de mango

Fuente

• Egües Cantero, Gladis E. Para tu deleite. Recetario de cocina.—La Habana :

Editorial de la mujer, /s. a/.