Persea americana

Aguacate 260px Nombre científico: ' Taxonomía Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Laurales Familia: Lauraceae

Aguacate: El aguacate constituye un recurso natural de elevada distinción para la mesa del cubano: fruto omnipresente de nuestra estirpe culinaria. Con gran beneplácito se considera nuestra guarnición predilecta y sus bondades son aceptadas sin objeción alguna. Su nombre se deriva de ahuacatl, palabra náhuatl que significa «testículos de árbol». En Perú se le conoce como palta o palto, que procede de la voz quechua pallta. Los aztecas creían que el aguacate poseía propiedades afrodisíacas y lo vinculaban con los dioses de la fertilidad, razón por la que desempeñó un papel sagrado. Por sus atributos estaba prohibido durante las fiestas religiosas prehispánicas, en las que se debía guardar castidad.