Mezcla de Vegetales. Recetas para bebés
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“Mezcla de Vegetales” Recetas para bebés
Recetas para bebés “Mezcla de Vegetales” (viandas, hortalizas, arroz y granos), contiene 13 recetas para bebés de 4 – 5 meses, que pueden preparase como puré a base de vegetales: viandas, hortalizas, granos, cereales (el maíz y arroz son cereales) y sazonadores naturales (ajo, cebolla, ají, tomate de cocina, ajo porro, etc.), debidamente hervidos y pasados por la batidora o colador con textura tipo atol o puré o aplastados en un platico aparte.
Sumario
- 1 Platos y edades
- 2 Puré de plátano
- 3 Puré de plátano y malanga
- 4 Puré de plátano, malanga y arroz
- 5 Puré de plátano, malanga y hortalizas
- 6 Puré de plátano, papa y calabaza
- 7 Puré de plátano, quimbombó y hortalizas
- 8 Puré de plátano, zanahoria y arroz
- 9 Puré de vegetales con chícharo
- 10 Puré de vegetales con plátano
- 11 Puré de vegetales
- 12 Puré de vegetales rojos
- 13 Puré de vegetales y cereales con chícharo
- 14 Puré de vegetales y lentejas Déborah
- 15 Procedimiento
- 16 Fuente
Platos y edades
No. Nombre del plato Edad – meses 1 Puré de plátano 4 2 Puré de plátano y malanga 4 3 Puré de plátano, malanga y arroz 4 4 Puré de plátano, malanga y hortalizas 4 5 Puré de plátano, papa y calabaza 4 6 Puré de plátano, quimbombó y hortalizas 5 7 Puré de plátano, zanahoria y arroz 5 8 Puré de vegetales con chícharo 5 9 Puré de vegetales con plátano 4 10 Puré de vegetales 4 11 Puré de vegetales rojos 5 12 Puré de vegetales y cereales con chícharo 5 13 Puré de vegetales y lentejas Déborah 5
Puré de plátano
1 plátano verde 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano y malanga
1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano, malanga y arroz
1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 cucharada de arroz 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano, malanga y hortalizas
1/ 2 plátano verde 1 malanga chica 1 hoja de berza o lechuga o acelga o berro. 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano, papa y calabaza
1/ 2 taza de calabaza 1/ 2 plátano verde 1 papa chica 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 11/ 2 taza de agua.
Puré de plátano, quimbombó y hortalizas
1/ 2 plátano verde 4-5 quimbombós 1 hoja de berza o lechuga o berro o acelga 1 diente de ajo 1/ 2 cucharadita de aceite 1 taza de agua.
Puré de plátano, zanahoria y arroz
1/ 2 plátano verde 1 zanahoria (mediana) 2 cucharadas de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas de agua.
Puré de vegetales con chícharo
4 cucharadas de chícharo 1 cucharada de calabaza picada 1 papa chica 1/ 2 plátano verde 1 cucharadas de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 1/ 2 tazas de agua. 1/ 4 de cebolla 1 cucharadita de perejil.
Puré de vegetales con plátano
1 papa chica 1 zanahoria chica 1/ 2 plátano verde 3-4 quimbombós 1/ 2 tomate de ensalada o 1 maduro de cocina 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1/ 2 cucharadita de aceite 1 cucharadita de apio 1 1/ 2 tazas de agua
Puré de vegetales
4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de zanahoria o quimbombó 2 onzas de acelga o habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 2 tazas de agua
Puré de vegetales rojos
4 onzas de malanga, papa, plátano, calabaza, yuca o boniato 2 onzas de remolacha 2 onzas de acelga o habichuela o berza 1/ 2 cucharadita de aceite 1 diente de ajo 2 tazas de agua
Puré de vegetales y cereales con chícharo
1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de chícharo 1 cucharada de arroz 1 cucharada de harina de trigo 1 tomate chico de cocina 1 cebolla chica 1 diente de ajo 1 cucharadita de aceite 3 tazas de agua
Puré de vegetales y lentejas Déborah
1 papa chica 1 zanahoria chica 1 cucharada de calabaza 2 cucharadas de lentejas 1 cucharada de habichuela 1 cucharada de harina de trigo 1 cucharada de arroz 1 cebolla chica 1 cucharada de aceite 1 diente de ajo 3 tazas de agua
Procedimiento
Lavar, pelar y picar las viandas, lavarlas nuevamente. Limpiar las hortalizas cuidadosamente, cortarlas. Escoger y lavar el arroz, el chícharo, la lenteja y los granos. Poner en remojo 1 hora. Utilizar el agua de remojo para la cocción.
Si cocinas en olla de presión, colocas en ella todos los ingredientes y añade agua sólo para cubrirlos. Tapar con la válvula. Cocinar a fuego lento; cuando empiece a sonar, bajar la candela y cocinar 15 minutos.
El puré, en batidora o en colador, lo haces con la propia agua de cocción. Si cocinas a jarro o cazuela. Algunas de estas recetas puedes ofrecerlas picadas cuando el niño es mayor de 6 meses.
Fuente
VALMAÑA, I. Cómo alimentar al bebé. Ed. Oriente, Santiago de Cuba, 1992.
