Phaseolus vulgaris
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Planta de frijolEl frijol, pertenece a la familia de las leguminosas o fabáceas, de la que provienen plantas comestibles como garbanzos, chícharos, lentejas, cacahuates y jícamas, entre otras. Es una planta originaria de America que se cultiva en todo el mundo. Existen numerosas variedades y de ellas se consumen tanto las vainas verdes ( judias verdes o chauchas ) como los granos secos.
