Ganado de doble propósito
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Raza de doble propósito Es la raza que introduce mayor cantidad de leche posible por lactancia y a la vez, que al sacrificio, el animal cebado dé el mayor rendimiento posible
Sumario
Características
El BRAUNVIEH es el pardo alemán y Suizo original, que quedo en los Alpes sin cruzar con otras razas, ni siquiera con el Pardo Suizo Americano. Hasta mediados del siglo pasado fue utilizado en Suiza y Alemania con un triple propósito: carne, leche y trabajo hoy en día, con las maquinarias, quedo con la finalidad de producir leche y como excelente animal carnico, por ser criado en las montañas Alpinas es de patas mas cortas y fuertes que el Pardo Americano, y a diferencia de este, tiene una extraordinaria conformación frigorífica y es sumamente fuerte y resistente.
Hace relativamente pocos años, esta siendo utilizado en EE.UU y Canadá, en forma masiva, como productor exclusivamente de carne, y allí ha demostrado estar a la par de todas las razas europeas de carne, y superándolas en varias pruebas; así en pruebas realizadas entre octubre de 1996 y octubre de 1997, el BRAUNVIEH produjo 75% canales tipo “Premium” y “Choice” (los de mas alto precio) contra 48% que produjeron la media de todas las otras razas.
Este tipo de ganado se explota a la vez para carne y leche. Se caracterizan por tener líneas angulosas. Su producción de leche sobrepasa los 3 500 Kg. por lactancia, con un 4 % de grasa. La producción de carne se ve favorecida por el buen desarrollo muscular.
Variedades
- F1 BRAUNVIEH x GUZERÁ Empiezan a parir con 26 a 30 meses y aproximadamente 400 Kgs. de peso, y son buenas productoras de leche a potrero, varias de ellas produciendo mas de 10 litros de leche en un ordeño, en primer parto, y en condiciones llaneras de queseras, esto es sin alimento concentrado.
- BRAUNVIEH Es la raza original Pardo Suizo, de la cual por selección EE.UU obtuvo el Brown Suizo o Pardo Suizo que comúnmente conocemos. Otra de las mejores características de la raza es su fertilidad, en EE.UU y Canadá, desde el año de edad se están preñando las novillas, y aquí en Venezuela, maduran sexualmente y físicamente, al menos 10 meses antes que sus contemporáneas cebuinas.
Raza Shorthorn lechera
Es oriunda de Inglaterra
Características
El color de la capa puede ser rojo, rojo y blanco, ruano y blanco. La presencia de otro color desvaloriza al ejemplar.
Raza Shorthorn lechera
Origen
Es oriunda de Inglaterra
Características
El color de la capa puede ser rojo, rojo y blanco, ruano y blanco. La presencia de otro color desvaloriza al ejemplar.
Raza Red Polled
Origen
Esta raza se formo en el medioeste de Inglaterra, en una región de suelo pobre, bajo y pantanoso.
Características
Se admiten todas las tonalidades del rojo, aunque se prefiere el rojo cereza, el penacho de la cola es blanco, también se admite el color blanco en el escroto y la ubre. Si el color blanco se presenta en otras regiones , se descalifica el ejemplar.
Raza North Devon
Origen
Se formo en el sudoeste de Inglaterra, en el condado de Devon.
Características
Posee abundantes masas musculares y su carne es de buena calidad, es una raza chica de cabeza. El color típico de la capa es rojo rubí, que puede variar de tonalidad hacia el rojo oscuro y el claro, puede presentar manchas blancas.
Raza South Devon
Origen
Su origen es semejante al North Devon, pero mas lechera, ya que en su formación entraron las razas Jersey y Guernsey.
Características
El color del pelaje es mas claro. Produce menos carne que la North Devon, pero mas leche.
Fuentes
Manual de Bobinotécnia Ediciones ENSPES. La Habana, 1983 Ing. Donald Calzadilla Dodd Ing. Argelio castro Villa Ing. Esteban Soto Marquez C.CS Ing. Palmiro Andrial Durand
