Jarabe de goma

Jarabe de goma
Origen
Color	Ambar
Ingredientes
Azúcar	2 Partes
Agua	1 Parte
Preparación
Preparación	Calentar, sin hervir, para que todos los ingredientes se disuelvan por completo. Guardar en un frasco y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Jarabe de azúcar

Ingredientes

• 2 Partes de azúcar
• 1 Parte de agua

Preparación

Para preparar el jarabe de azúcar o almíbar, se usa un cazo, donde se pone a hervir agua, una vez empiece el agua a hervir se pone a fuego lento y se añde el azúcar, siempre se debe verter el doble de azúcar que de agua o incluso un poquito más. Remover constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y el jarabe quede con una textura melosa, se deja enfriar el almíbar se embotella y se conserva en la nevera.

Variaciones

• El jarabe de goma puede ser sustituido por un almíbar casero. 1/2 taza de azúcar en una olla con 3 cucharadas de agua. Hervir a fuego lento, removiendo hasta disolver todo el azúcar. Se aparta del fuego y se deja enfriar. Después se echa todo a la licuadora, si se quiere ligero duplique hielo en relación con le volumen de liquido.

Fuentes

• http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina_peruana/jarabe-de-goma.htm