Cuchara de helado
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El funderelele es un instrumento con forma similar a la cuchara, dotado de un mecanismo, creado específicamente para dar forma de bola al helado. En la actualidad existen versiones en distintos tamaños y su uso ha sido generalizado en el ámbito de la gastronomía para dar forma de bola a diferentes masas o cremas que tengan la suficiente consistencia. Aun así, su uso más habitual es el de dar forma de bola a la crema de helado.
Materiales de construcción
Generalmente fabricado en metal aunque pueden encontrarse en el mercado versiones con recubrimientos de plásticos y siliconas, incluso versiones construidas en plástico.
Inventor
El funderelele se inventó el 2 de Febrero de 1897 por Alfred L. Cralle al emerger la industria heladera y darse cuenta de que no tenía porque ser necesario usar dos manos para dar forma al helado y separarlo del molde.
Fuentes
- http://es.wikipedia.org/wiki/Funderelele
- Manual del sodero/habana.2005.sistema de capacitación del comercio del interior.
