Merlusa en Salsa Verde

Merluza en salsa verde

Descripción de la receta
Rico plato de pescado para compartir con la familia
País de origen
España
Género
Plato Fuerte

MERLUZA EN SALSA VERDE. Plato típico español muy sabroso para compartir en familia.

Ingredientes (4 personas):

Se fríe el aceite y en éste se refríen los ajos y se retiran de la sartén.

En una cazuela de barro se vierte la mitad o un poco menos del aceite.

Se pone sobre el aceite la merluza cortada en rodajas gruesas.

Se le añade una taza llena de perejil picado y el caldo.

A los diez minutos de fuego lento se le da vuelta a la merluza y se comienza a ir vertiendo el aceite que quedó.

Se vierte poco a poco y sin dejar de mover la cazuela en un movimiento de ida y vuelta.

Una vez ligada, que serán unos quince minutos, se aparta del fuego y se deja reposar tapando la cazuela.

Se decora con los ajos fritos.

Fuentes