Filete de pescado Canciller
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Filete de pescado Canciller
Los mariscos no es la receta más gustada ni para elaborar ni para comer por muchas personas esta receta al prepararla vera que además de ser muy sabrosa pierde el pescado su olor, los condimentos que utiliza para la realización de la receta le aporta a su organismo proteínas y vitaminas necesarias para un buen desarrollo de su cuerpo. Este plato puede hacerlo para almuerzos y comidas y vera que su familia se lo agradecerá.
Ingredientes
- Cherna 725g
- Huevos 5U
- Jamón 145g
- Queso 145g
- Harina de trigo 45g
- Pan rallado 130,5g
- Jugo de limón 50ml
- Pimienta 0,5g
- Sal 20g
- Aceite vegetal 145ml
- Salsa de tomate 145gr
Preparación
Limpiar los filetes, cortarlos en dos tapas de 72,5 gramos cada una, aplastarlos ligeramente dentro de un paño, adobarlos con sal, pimienta y jugo de limón, colocar entre las dos tapas las longas de queso y jamón, pasar por harina de trigo, huevos batidos y pan rallado. Al quedar empanados, perfilarlos, aplastarlos y marcarlos con el lomo del cuchillo. Freír en un recipiente con abundante grasa a 195ºC, una vez concluida su cocción, escurrir sobre un paño. Servir con la salsa debajo de la pieza o la salsa aparte. Ingredientes para 5 personas.
