Usuario:Daysi.vega
|nombre= Licor de Piña Casero |imagen= 27341100.jpg |nombre= Licor de Piña Casero |imagen= 27341100.jpg |descripción=Bebida alcohólica muy sabroso para compartir popular en Cuba |género=Cóctel
Historia
La historia de los licores se remonta a tiempos inmemorables. La gran mayoría no duda en afirmar que tanto alquimistas como investigadores con afanes científicos de miles de años atrás los descubrieron, primeramente con fines medicinales y curativos. Hoy por hoy, si bien tienen una utilización diferente, debemos estar agradecidos a quienes los descubrieron por dejarnos un enorme legado de elixires que se continuarán disfrutando por lo largo de los tiempos. Con el avance del mundo árabe antiguo sobre las civilizaciones europeas, muchas otras variantes de bebidas alcohólicas mediante fermentación fueron entrando en la sociedad occidental, logrando que los procesos fueran depurándose y alcanzando el estatus que hoy día tienen los licores, esas entrañables bebidas que son compañía de muchas personas en el mundo.
Ingredientes
La receta cambia según para hacer cantidades algo mayores, pero básicamente se prepara con:
- Alcohol de 95o.............1 taza
- Piña (fruta)....................2 rodajas de 1 cm de grueso
- Agua................................2 tazaz
- Azúcar blanca................2 tazas
- Vainilla............................de 5.20 gotas
Preparación
Este es un licor casero con una de las frutas tropicales más preciadas en el mundo ´la piña`, su sabor dulce y refrescante nos da como resultado un licor casero delicioso, para disfrutarlo solo o con hielos.
- Se prepara una mezcla de 1 taza de alcohol con 1 taza de agua y se macera la piña triturada o molida, en esta mescla, por
espacio de una semana.
- Aparte se prepara un almíbar con el azúcar y el agua restante y se deja enfriar
- La fruta macerada se filtra y se incorpora y se incorpora el líquido a la mescla anterior.
- La vainilla, si se desea, se añade también, variando entre 5 y 20 gotas.
- Todo se mescla y se envasa
Nota: Si es posible, la maceración se realiza poniendo la botella o el recipiente bien tapado a la luz del sol y se agita todos los días una va sola vez, con lo cual se extenderán mucho mejor las pates solubles de la fruta.
Fuentes
- Preparando el Licor de piña
- Licor casero de piña
- [1]
- [Pérez Moral,Luis M:Como Hacerlo en el Hogar, La Habana,Editorial Científico-Técnica,1989]
