Discusión:Centro nocturno El recanto
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Centro nocturno "El Recanto". Centro recreativo destinado al disfrute de los pobladores del municipio de santa Clara. El mismo funge como cabaret y se encuentra ubicado en el Consejo Popular Camacho Libertad, perteneciente al municipio Santa Clara, provincia Villa Clara, Cuba.
Sumario
Breve historia
Nuestra Unidad gastronómica ha tenido dos nombres desde que se fundó en los años cincuenta del pasado siglo. En primer término, tuvo el nombre del kiosco de Juan y conde ya que eran los nombres de los dueños del establecimiento .Tenia una construcción de madera y tejas criollas, en el mismo se vendían, según los vecinos del lugar, confituras, bocaditos, helados, refrescos etc… y contaba con la particularidad de que la ruta 1 llegaba hasta el mismo establecimiento lo cual favorecía el nivel de ventas del mismo. Luego del triunfo de la revolución y la intervención del local, pasa a ser cafetería con el nombre de Guamajal donde se vendían confituras, bocaditos y bebidas. Luego en los años 90 cuando comenzó el periodo especial este establecimiento perteneciente a la Empresa de Alimentación Ligera es entregado a la Empresa de Construcciones Militares debido a su mal estado constructivo y es cuando se construye de piedras rusticas y cemento y se le pone el nombre del Recanto debido a la novela brasileña de la época, fue administrada por la propia entidad regresando en el año 95 a la Empresa de Alimentación Ligera hoy Empresa de Restaurantes y Recreación. En estos momentos es una cafetería donde se expenden alimentos ligeros y bebidas alcohólicas y presta el servicio de atención a la familia dentro de los programas de la Revolución.
Misión
Tiene como objetivo fundamental satisfacer las necesidades de la población y prestar servicios gastronómicos como cabaret y así garantizar además la oferta de variedad de productos alimenticios nutricionales a precios razonables a la población.
Caracterización de la Unidad
Cafetería: Tiene 2.50m de ancho por 3.70m de largo, cuenta con un mostrador de 2m lineales y la cubierta es de placa, el alumbrado está compuesto por una lámpara de 20w y 2 de 40w 2 tomacorrientes dobles y 2 interruptores, meseta azulejada de 1.70m con fregadero una pared intermedia, ventana y puerta de aluminio y otras dos ventanas de madera. Patio interior: Su dimensión es de 82 metros cuadrados con piso de cemento y una plataforma para espectáculos con piso de mosaico, ala izquierda se encuentra la parrillada que tiene un área de diez metros cuadrados enrejada completamente con techo de zinc y piso de mosaico, meseta de granito.
Sistema de trabajo
El centro cuenta con una plantilla de 14 trabajadores:
- Un administrador.
- Un sub–administrador.
- Dos cocineros.
- Dos dependiente.
- Dos cantineros.
- Dos custodios.
- Un operador de música.
- Un auxiliar de limpieza.
En el centro de trabajo se desarrollan diversas actividades con los mismo, celebración de cumpleaños colectivos, bodas, quinces, actividades para niños, se realizan show, entre otras actividades.
Administración de apoyo
- Garantizar la limpieza y mantenimiento de la institución.
- Velar por el aprovechamiento de los recursos humanos y materiales asignados.
- Garantizar el cumplimiento de las medidas de protección y seguridad de sus colecciones.
