Patatilla del pinar
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Patatilla del pinar. Especie de seta ligada a confieras del género pinus. Se caracteriza por su peridio liso de color amarillento rodeado de rizomorfos miceliares muy ramificados y de color pardo.
Características
Carpóforo globoso-aplanado, 2-5 diámetro. Peridio liso, amarillento o pardo-claro, con zonas rojizas por roce u oxidación, normalmente envuelto por rizomas más oscuros de color pardo. Gleba interior bastante carnosa y esponjosa, formada por celdillas laberínticas, de color blanco que pronto vira a amarillo-oliva, finalizando en una masa esporal parda y pulverulenta.
Hábitat
Semihipogea, en pinares con suelo arenoso. Puede ser parasitado por el mixomiceto HYPOMYCES CHRYSOSPERMUS (moho blanco que, tras introducirse en la gleba, vira a marrón-rojizo).
Temporada
Otoño e inicio del invierno.
Uso gastronómico
En algunas zonas pobres, se cocina como si fueran patatas, utilizando su carne en ensaladas y guisos, o simplemente como acompañante.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=1376 https://micoex.org/2016/09/17/rhizopogon-vulgaris/ https://www.asturnatura.com/especie/rhizopogon-vulgaris
