Raza Aviar Chantecler
El Chantecler también conocida como las gallinas cantoras, fue la primera raza de gallina desarrollada en Canadá a principios del siglo XX. Fueron muy apreciados por su resistencia al frío y su disposición a ser una excelente productora de huevos en el invierno. Los aficionados a esta raza afirman que sus aves tienen cualidades y características únicas que no podrá encontrar en muchas otras razas.
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Origen
La raza de gallina Chantecler fue desarrollada por un monje llamado M-Wilfred Châtelin (1876-1963) en 1917 en el Instituto Agrícola Oka, en Québec. Él quedo como responsable de las aves de corral del instituto, después de su nombramiento como gerente de pequeños animales de corral («régisseur de la basse-cour») en 1904.
En los albores del siglo XX, no se habían desarrollado razas de gallinas en Canadá, y los agricultores y avicultores canadienses solo mantenían aves de derivación europea y estadounidense.
Fue entonces, cuando el hermano Wilfred Chatelain pensó por primera vez en la idea del Chantecler, mientras caminaba observando las parvadas de aves de corral del Instituto Agrícola Oka, y se dio cuenta de que no había una raza de gallinas en su natal Canadá; todas las razas utilizadas en Canadá se originaron en Europa o América. En ese momento decidió crear una raza de gallina que pudiera soportar el duro clima de Canadá, y que pudiera usarse para la producción de huevos y carne.
La raza Chantecler surgiría después de diez años del cruce entre 5 razas de gallinas existentes: Cornish oscuras, Leghorn blanco, Rhode-Island rojo, Wyandotte blanco, Wyandotte colombiano y Plymouth Rock blanco, todas estas razas participaron en la creación del primer ejemplar de la raza de gallina Chantecler en su variedad blanca.
Características
El Chantecler es una raza de gallina de doble propósito resistente a las bajas temperaturas, que originalmente fue criada para los fríos inviernos canadienses. Esta raza se caracteriza por sus diminutas barbillas y su pequeña cresta de cojín. Su pequeña cresta y sus barbillas lo han convertido en una de las aves más resistentes al invierno sin preocuparse por la congelación.
Tiene un cuerpo largo, inclinado hacia atrás, con un pecho profundo, piel amarilla y plumas blancas. Las gallinas son muy buenas productoras de huevos marrones en el invierno.
El pollo Chantecler tiene picos y piel amarillos. Su plumaje se aprieta contra el cuerpo. Tienen lóbulos de las orejas muy pequeños. En promedio, los gallos Chantecler pesan alrededor de 4.1 kg y las gallinas alrededor de 2.9-3.4 kg. Foto de “Cherry Creek Canadians”.
Variedades de la raza
En la actualidad existen dos variedades reconocidas oficialmente de la raza Chantecler: la de color blanco y perdiz. Aunque desde 2008 comenzó el desarrollo de una nueva variedad nombrada «Fauve Buff». La variedad blanca de estas aves tiene un plumaje blanco en su totalidad. Tienen picos amarillos, ojos castaños rojizos y las patas y los dedos son de color amarillo.
Mientras que la variedad perdiz presenta un plumaje de perdiz con un pico de cuerno oscuro que puede presentar un tono amarillo en la punta. Los ojos de estas aves son de color rojizo y las piernas y los dedos son de color amarillo.
Temperamento
Los Chantecler son aves muy tranquilas, resistentes y se adaptan muy bien en climas muy fríos. También son amigables y pueden vivir en confinamiento. Se crían principalmente como una raza de pollo de doble propósito que son excelentes para la producción de huevos y carne.
Dado que estas gallinas están clasificadas como una raza de doble propósito, pueden alcanzar un tamaño grande, lo que las hace un productor de carne decente. Los gallos generalmente pesan alrededor de 4kg cuando alcanzan su desarrollo completo generalmente después de los 6 meses. Mientras que las gallinas son naturalmente más pequeñas, alcanzando un peso promedio de 3kg. Estas aves de corral pueden vivir de 5 a 7 años.
