Michiyo Tsujimura
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Michiyo Tsujimura  | |
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| Fecha de nacimiento | 17 de septiembre de 1888 |
| Lugar de nacimiento |  Japón |
| Fecha de fallecimiento | 1969 |
| Lugar de fallecimiento | Japón |
| Campo | [[]] |
Michiyo Tsujimura. Fue una agrónoma y bioquímica japonesa y la primera mujer del país nipón en obtener un doctorado en agricultura.
Parte de su trabajo consistió en desmenuzar el té verde hasta enumerar sus distintos componentes, y a mediados de los años 20 descubrió la presencia de vitamina C en esta infusión, algo que provocó ese aumento de las importaciones desde Estados Unidos. En 1929, aisló la catequina (un flavonoide) y en 1930 extrajo el tanino en forma de cristal del té verde.
Su tesis sobre los componentes del té verde le hizo conseguir el doctorado en agricultura en la Universidad Imperial de Tokyo en 1932: fue la primera mujer en Japón en conseguir ese grado.
