Antioxidante

Antioxidantes en los alimentos. Los antioxidantes son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.

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Allicina: es la sustancia que le da al ajo su aroma y sabor.Científicos israelíes del Weizmann Institute han conseguido eliminar tumores malignos en ratones a partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo.

Ajo

Fuente

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