Natilla de café

Natilla de café Descripción de la receta Receta completa Género Cocina Ingredientes Leche, Azúcar refino, Huevo, Maicena, Vainilla, Café fuerte, sal

Natilla de café

Ingredientes

Leche	1 litro	4 tazas
Azúcar refino	300 g	1 1/2 tazas
Sal	10 g	1 cdta.
Huevo	200 g	4 unidades
Maicena	60 g	4 cdas
Vainilla	7 mL	1 cdta.
Café fuerte	90 mL	6 cdas

Procedimiento

• Hervir  3/4 litro de leche con el azúcar y la sal
• Unir el resto de la leche con los huevos batidos, la maicena y la vainilla
• Colar la mezcla
• Adicionarle el café fuerte y unir a la leche caliente batiendo con rapidez
• Cocer a fuego lento- revolviendo constantemente para que no se formen grumos- hasta que se espese.

Fuente

• Madelaine Vázquez Gálvez, Cocina Ecológica en Cuba. Editorial José Martí