Sopa de tomate con boniatos

Sopa de Tomate con Boniatos 260px Género Sopas y Cremas Ingredientes Boniato, cebolla, pimienta, tomates, mantequilla y leche.

Sopa de Tomate con Boniatos  es una sopa muy fácil de hacer y no necesita tantos ingrediente, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo. 

Ingredientes

½ Libras de Boniatos. 1½ Tazas de agua. 2 Cucharadas de Sal. ½ Cebolla chica ⅛ Cucharada de pimienta. 1 Cucharada de mantequilla.

¼ Taza de leche.

Modo de Preparación

Pele los boniatos, córtelos en trocitos muy pequeños y póngalos a hervir con el agua, sal y cebolla. Cuando los boniatos estén blandos, añada los tomates cortados en pedazos y cocínelos 2 ó 3 minutos más, aplastando los tomates y boniatos en el mismo caldo. Páselo todo por un colador ; échele la pimienta y la mantequilla. Déjelo hervir 2 ó 3 minutos; luego añádale la leche.

Servir

Este platillo se debe servir seguidamente que se le añada la leche, no se puede dejar hervir nuevamente.

Efectos nutritivos

• El Boniato un tipo de batata dulce que proviene de una planta subtropical, principalmente cultivada en países latinos. En su composición encontramos que casi su totalidad es agua(70%) y además ofrece vitaminas A, C, B1, B2 y B6.

Fuente

• Villapol Nitza. Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana, 2004.
• Alimentación Comunitaria.org