Sanidad acuícola

Sanidad Acuícola 260px Concepto: No existe una definición exacta de Sanidad Acuícola, aunque prevalece el consenso que el concepto engloba a las prácticas encaminadas a la prevención, diagnóstico y control de enfermedades que afectan a organismos acuáticos.

Sanidad Acuícola . Las enfermedades en organismos sometidos a cultivo es precisamente una de las áreas noveles que ocupa cada vez a un mayor número de científicos del orbe.

La generación de conocimientos en sanidad acuícola en sus inicios, se vio influenciada por medicina humana y veterinaria. Hoy en día, el consenso científico es que las enfermedades, como fenómeno biológico, tienen una dinámica muy distinta en ambientes acuáticos que en terrestres, lo que ha generado escuelas de pensamiento que empiezan a enmarcar la prevención, tratamiento y control de enfermedades, precisamente en esquemas de manejo.

En las últimas dos décadas la sanidad acuícola ha evolucionado hacia una disciplina más incluyente al determinarse que la calidad del agua, la nutrición, la capacidad inmunológica, umbrales de estrés del hospedero, el diseño del sistema, el manejo del sistema y la adaptabilidad y susceptibilidad innata de la especie entre otras, juegan un papel importante en la presencia/ausencia de enfermedades (Le Moullac y Haffner 2000; Roch 1999)

Esquemas de manejo

Los esquemas de manejo pueden definirse como el conjunto de prácticas, diseño de instalaciones, requisitos y normativas encaminadas a la prevención, diagnóstico y control de enfermedades que afectan a organismos acuáticos.

Para el caso de la acuicultura, teniendo en cuenta el gran riesgo que representan las enfermedades, la creación y puesta en práctica de esquemas de manejo eficientes constituyen elementos cruciales para garantizar el éxito de la actividad.

Algunos puntos claves a la hora de establecer un manejo de salud eficiente para los organismos acuáticos en cultivo son:

1. Fuente de suministro y calidad del agua.
2. Elección acertada del sitio de cultivo.
3. Instalación de filtros.
4. Limpieza y desinfección de instalaciones y utensilios.
5. Transportación, cuarentenas y certificación sanitaria de los animales.
6. Diseño adecuado de las instalaciones.
7. Obtención y manipulación de los animales.
8. Monitoreo sistemático de las poblaciones.
9. Alimentación.
10. Diagnóstico de enfermedades.
11. Tratamiento y control de enfermedades.
12. Capacitación del personal.
13. Creación de documentos de trabajo que sirvan de guía y regulen las actividades de los acuicultores.

La sanidad acuícola se ha convertido en una rama de la acuicultura que exige conocimientos especializados tanto académicos como técnicos. Los protocolos para la detección de enfermedades son en su mayoría complejos pues requieren conocimientos de microbiología, genética, biología molecular e inmunología, así como un amplio espectro en técnicas de laboratorio. Por lo tanto, la inversión en tiempo y dinero que toma la formación de individuos en este rubro es muy alta.

Veáse también

Centro de Investigaciones Pesqueras

Fuentes

• Recopilación realizada por la Lic. Yaraima Aguilera, aspirante a investigadora del Centro de Investigaciones Pesqueras.

• Roch, P., 1999. Defense mechanisms and disease prevention

in farmed marine invertebrates. Aquaculture, 172:125-145.

• Le Moullac, G., y P. Haffner, 2000. Environmental factors affecting immune responses in Crustacea. Aquaculture, 191:121-131.

• Del Río. R E. 2004. Enfermedades de animales

acuáticos: una amenaza para la sostenibilidad de la acuacultura costera en México. En: El Manejo costero en México 561-571p http//.etzna.uacam.mx/epomex/paginas/pdf/mancos/cap41.pdf

• Rivera Arriaga, E., G. J. Villalobos, I. Azuz Adeath, y F.

Rosado May (eds.), 2004. El Manejo Costero en México. Universidad Autónoma de Campeche, SEMARNAT,CETYS-Universidad, Universidad de Quintana Roo. 654 p.

• Aquaculture Biosecurity Prevention, Control, and Eradication of Aquatic Animal Disease. 2006. Blackwell Publishing.

• Chhorn Lim, Carl D. Webster. 2001. Nutrition and Fish Health Haworth Press,Inc.

• Health management and biosecurity maintenance in white shrimp (Penaeus vannamei) hatcheries in Latin America. 2003. FAO Fisheries Technical Paper 450. Food and Agriculture Organization of United Nations, Rome, Italy.

• Código Sanitario para los animales acuáticos. 2010. Disponible en http://www.oie.int/es/normas-internacionales/codigo-acuatico/acceso-en-linea/