Rúsula cobriza
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Rúsula cobriza. Especie de seta comestible sin llegar a ser popular, un contado número de personas las consumen, atraídos por su sabor suave.
Características
Presenta un sombrero de 5-15, de subgloboso a convexo, aplanado y deprimido, margen escamoso, arrugado. Cutícula seca, separable hasta la mitad, viscosa/pegajosa con humedad, color naranja opaco a cobrizo, a veces con tonos rojizos, púrpura, amarillo o marrón. Láminas algo decurrentes, ahorquilladas en la base, intervenadas, color blanco-crema, vira a amarillo y se decolora a gris. Pie 5-10 largo, firme de joven, base panzuda. Carne dura, blanca, vira a gris con la edad o manipulación y negro al corte. Inodora, sabor suave (algo picante en las láminas). Con KOH reacciona de naranja a amarillo. Esporada amarillo-ocre pálido, esporas elípticas y verrugosas.
Hábitat
Suelo de coníferas, a menudo pantanosas o húmedas.
Temporada
Desde verano a otoño, se considera solitaria o gregaria.
Cocina
Es un comestible de discreta calidad, no se considera popular. Se aconseja prepararla conjuntamente con otras especies. Puede consumirse también cuando la carne está un poco gris, dado que esta tonalidad no es todavía índice de alteración.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=1011
https://www.avelinosetas.info/identificacion/russula-decolorans.html
https://www.naturalista.mx/taxa/194428-Russula-decolorans-cichoriata
