Russula acrifolia

Russula acrifolia Nombre científico: Russula acrifolia Taxonomía Reino: Fungi Clase: Basidiomycotina Subclase: Agaricomycetes Orden: Russulales Familia: Russulaceae Género: Russula Especie: R. acrifolia Hábitat: En los desechos de hojas y ramas muertas de los bosques de madera dura

Russula acrifolia. Especie de hongo comestible. Su sombrero es de color gris a gris negruzco; que enrojece al lesionarse. Se describe como de sabor acre y se puede encontrar en lugares muy variados. Aunque también es poco común, sin llegar a ser rara.

Nombres populares

Rúsula de láminas acres, gibelun orrimina (eusk.), Carboner de lámines picant (cat.)

Confusiones

Se puede confundir con la Russula del grupo “nigricantinae”, pero la Russula densifolia no tiene sabor acre en sus láminas y la Russula cyanoxantha tiene morfología similar, pero no pica y se considera un buen comestible.

Descripción

Su sombrero puede alcanzar los 15 cm, convexo o algo embudado. Cutícula blanquecina u olivácea, vira al roce a pardo rojizo. La forma del sombrero (Píleo) es convexo aplanado y cuando madura hundido en el centro, puede medir hasta 15 cm de diámetro, su color es amarronado, de 5 a 15 cm. de diámetro, de joven convexo, plano, al final deprimido y embudado. Cutícula lisa, húmeda y brillante de color blanco-crema en los ejemplares jóvenes, luego con grandes zonas marrón-olivaceo, fácil de separar de la zona del margen.

Presenta láminas algo decurrentes, muy apretadas y delgadas, color crema, al roce se manchan de pardo. adnatas, un poco decurrentes, densas y bifurcadas.

Su pie llega a medir hasta 5 cm de alto y 3 grueso, de color blanco (también pardea al roce).

La carne es compacta, blanca, enrojece al corte y termina gris. Sabor muy acre, sobre todo en láminas. Tiene olor suave y sabor picante en las láminas, dulce en el pie.

Características microscópicas

Presenta esporas de 7-9.5 x 6-7.5 micras, de casi redondas a elípticas, apículadas, con verrugas y crestas amiloides, en retículo incompleto, con placa supra-hilar lisa y no amiloide. Cistidios cilíndricos o subfusiformes.

Hábitat

Especie que fructifica en diversos tipos de bosques, caducifolios, coníferas, planifolios y frondosas. Crece en los desechos de hojas y ramas muertas de los bosques de madera dura. Encinares, aunque a menudo fructifica en los bosques mixtos con pinos de forma solitaria o gregaria, preferentemente en verano y otoño.

Fuentes

http://www.bancodesetas.es/banco-de-setas/contenidos/448/russula-acrifolia-romagn

https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=566

http://www.avelinosetas.info/identificacion/russula-acrifolia.html