Diferencia entre revisiones de «Ácido esteárico»
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El '''ácido esteárico''', también llamado '''ácido octadecanoico''', es un [[ácido orgánico]] de 18 [[átomo]] de [[carbono]], presente en [[aceites]] , [[grasas animales]] y [[vegetales]]. Su fórmula es CH<sub>3</sub>-(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>-[[Grupo carboxilo|COOH]] (C<sub>18</sub>H<sub>36</sub>O<sub>2</sub>), el [[Grupo carboxilo|grupo carboxilo]] es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. | El '''ácido esteárico''', también llamado '''ácido octadecanoico''', es un [[ácido orgánico]] de 18 [[átomo]] de [[carbono]], presente en [[aceites]] , [[grasas animales]] y [[vegetales]]. Su fórmula es CH<sub>3</sub>-(CH<sub>2</sub>)<sub>16</sub>-[[Grupo carboxilo|COOH]] (C<sub>18</sub>H<sub>36</sub>O<sub>2</sub>), el [[Grupo carboxilo|grupo carboxilo]] es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. | ||
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* Para ajustar el PH del jabón si este es muy alcalino. | * Para ajustar el PH del jabón si este es muy alcalino. | ||
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* En el proceso de saponificación acelerando este y produciendo una pastilla de jabón dura. | * En el proceso de saponificación acelerando este y produciendo una pastilla de jabón dura. | ||
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* Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. ([[2001]]). Ediciones ENEVA. | * Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. ([[2001]]). Ediciones ENEVA. | ||
| − | * Ficha Información Técnica [http://jabonariumshop.com/index.php/aditivos/acido-estearico-o-estearina.html] Disponible en la Web jabonariumshop.com. | + | * Ficha Información Técnica [http://jabonariumshop.com/index.php/aditivos/acido-estearico-o-estearina.html] Disponible en la Web jabonariumshop.com. Consultado el 14 de julio de 2011. |
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Revisión del 18:18 14 jul 2011
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El ácido esteárico, también llamado ácido octadecanoico, es un ácido orgánico de 18 átomo de carbono, presente en aceites , grasas animales y vegetales. Su fórmula es CH3-(CH2)16-COOH (C18H36O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula.
Propiedades físicas
- Es sólido a temperatura ambiento
- Color blanco parecido a la cera
- Inodoro
- Punto de ebullición de 360.85 °C
- Punto de fusión de 68.85 °C
Propiedades químicas
- Insoluble en agua
- Soluble en componentes apolares
Aplicaciones
- Para ajustar el PH del jabón si este es muy alcalino.
- Como emulgente para la elaboración de cremas y jabones a los que proporciona dureza.
- El ácido esteárico posee propiedades emolientes y protectoras, y se absorbe fácilmente por la piel.
- En el proceso de saponificación acelerando este y produciendo una pastilla de jabón dura.
- En la elaboración de jabones de tonos claros.
