Diferencia entre revisiones de «Ácido esteárico»
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* Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. ([[2001]]). [[Ediciones ENEVA]]. | * Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. ([[2001]]). [[Ediciones ENEVA]]. | ||
* Ficha Información Técnica [http://jabonariumshop.com/index.php/aditivos/acido-estearico-o-estearina.html Ácido esteárico]. Disponible en "jabonariumshop.com". Consultado: 14 de julio de 2011. | * Ficha Información Técnica [http://jabonariumshop.com/index.php/aditivos/acido-estearico-o-estearina.html Ácido esteárico]. Disponible en "jabonariumshop.com". Consultado: 14 de julio de 2011. | ||
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Revisión del 15:39 29 sep 2011
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Ácido esteárico. Es también llamado ácido octadecanoico, es un ácido orgánico de 18 átomo de carbono, presente en aceites , grasas animales y vegetales.
Su fórmula es CH3-(CH2)16-COOH (C18H36O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula.
Propiedades físicas
- Es sólido a temperatura ambiento
- Color blanco parecido a la cera
- Inodoro
- Punto de ebullición de 360.85 °C
- Punto de fusión de 68.85 °C
Propiedades químicas
- Insoluble en agua
- Soluble en componentes apolares
Aplicaciones
- Para ajustar el PH del jabón si este es muy alcalino.
- Como emulgente para la elaboración de cremas y jabones a los que proporciona dureza.
- El ácido esteárico posee propiedades emolientes y protectoras, y se absorbe fácilmente por la piel.
- En el proceso de saponificación acelerando este y produciendo una pastilla de jabón dura.
- En la elaboración de jabones de tonos claros.
Fuentes
- Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. (2001). Ediciones ENEVA.
- Ficha Información Técnica Ácido esteárico. Disponible en "jabonariumshop.com". Consultado: 14 de julio de 2011.
