Ácido propiónico

Ácido propanóico Información general Nombre,símbolo,número: CH3- CH2-COOH Serie química: El ácidos propiónico pertenece al grupo de los ácidos carboxílicos

  El ácido propiónico. También llamado ácido propanoico, es un ácido orgánico monoprótico, de tres átomo de carbono, puede encontrarse de forma natural. Su fórmula es CH₃-COOH (C₂H₄O₂), en estado puro es un líquido incoloro y corrosivo.

Generales

El ácido propanoico fue descrito inicialmente en 1844 por Johann Gottlieb, que lo encontró entre los productos de la degradación del azúcar. posteriormente otros químicos lo sintetizaron con otros métodos, pero sin obtener la misma substancia. En 1847 el químico francés Jean-Baptiste Dumas estableció que todos los ácidos eran el mismo compuesto. Él lo llamó ácido propiónico, de las palabras griegas protos (primero) y pion (grasa) porque era el ácido graso más pequeño de fórmula H(CH2)_nCOOH que exhibió las características de los otros ácidos grasos.

Propiedades físicas

• Es un ácido líquido
• Incoloro
• Olor a acre
• Punto de ebullición de -21.15 °C
• Punto de fusión de 140.85 °C

Propiedades químicas

• Miscible en agua

• Momento dipolar de 0.63 D

Síntesis industrial

Aplicaciones

Riesgos

Fuentes

• Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. (2001). Ediciones ENEVA.
• Ficha Información Técnica [1] Disponible en la Web oxidial.com