Miguelitos
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Los Miguelitos son unos deliciosos bocados de hojaldre relleno de crema pastelera
Sumario
Historia
Su nombre, cuenta la historia, tuvo nacimiento cuando un panadero español, le dio a probar a su mejor amigo, Miguel Ramírez ,este invento que había hecho con masa de hojaldre. A éste le pareció delicioso y cada día volvía por más. Hasta que un día preguntó: Tenés pensado un nombre? A lo que él contestó : Si, como vos: MIGUELITO
Características
Ingredientes
1. 450 gr harina común
2. 10 gr levadura seca
3. 80 gr manteca pomada
4. 100 gr azúcar
5. 100 cc leche tibia
6. 2 huevos
7. ralladura de 1 naranja
8. 1 cda miel
Modo de preparación
1. En un recipiente armamos el fermento con la levadura, dos cucharadas de harina, una de azúcar y un poco de leche tibia. Mezclamos hasta que se disuelva la levadura y dejamos que fermente durante unos minutos.
2. Al fermento lo mezclamos con los demás ingredientes. Amasamos hasta tener una masa lisa y las dejamos leudar hasta que duplique su volumen.
3 . Una vez leudada la masa, armamos los bollitos y los colocamos en una placa enmantecada y enharinada. Dejamos leudar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.
4. Antes de meterlos al horno los pintamos con un poco de leche para que salgan dorados. Los llevamos al horno durante unos 45 min. Aprox a 200°.
5. Una vez fríos, les realizamos un corte con tijera por el medio y los rellenamos con dulce de leche o crema pastelera.
Variantes
Los Miguelitos se clasifican principalmente por sus ingredientes aunque su versión original es con masa de hojaldre, relleno de crema pastelera y espolvoreado con azúcar.
- Miguelitos de Dulce de Leche
- Miguelitos de mantequilla
- Miguelitos fáciles con masa de hojaldre
- Miguelitos de Crema Pastelera
- Miguelitos de Astorga
- Miguelitos de crema
