Nutrición de las Funciones vegetativas
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Sumario
Funciones Vegetativas
En todos los organismos se realiza un intercambio constante de sustancias, energía e información con el medio ambiente en el que se desarrollan. Este intercambio hace posible que en los organismos ocurra un conjunto de reacciones de síntesis y de degradación nivel celular que se conoce con el nombre de metabolismo.
El metabolismo en los organismos está relacionado con todos los procesos fisiológicos que permiten la vida, como son: la nutrición, el transporte de sustancias, la respiración y la excreción. Las funciones vegetativas son el conjunto de funciones que permiten el mantenimiento del Metabolismo celular y, por tanto, de la vida de los organismos. De ello se deduce que el metabolismo celular es la base de las funciones vegetativas de los organismos.
Nutrición
Todos los organismos toman del medio ambiente nutrientes, estos pueden ser sustancias inorgánicas (agua y sales minerales) u orgánicas (proteínas, lípidos, carbohidratos y vitaminas) según el tipo de nutrición que posean.
La carencia de nutrieres puede causar trastornos de diversa complejidad, en dependencia de los tipos de nutrieres y de la cantidad que de estos falte. Por ejemplo las plantas necesitan para su desarrollo óptimo, además de agua (H20) y dióxido de carbono (CO2), determinadas cantidades de minerales que obtienen del suelo en forma de sales disueltas en el agua. El nitrógeno, el potasio y el fósforo son vitales en el crecimiento, la formación de las raíces, la germinación de las semillas, las reacciones metabólicas y otras funciones; pero también demandan de otros Minerales en menor cantidad como el hierro, el zinc y el magnesio.
Los animales y el hombre requieren de los mismos nutrientes: proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales, vitaminas y agua. La carencia de nutrientes causa Desnutrición, que es hoy uno de los principales problemas de la humanidad. Aunque en el planeta hay capacidad para producir alimentos para todos sus habitantes, cada día el Tercer Mundo aporta nuevas víctimas por esta razón, sin que los ricos se conmuevan ante esta realidad. Como consecuencia del hambre, se reduce el tiempo de vida, las Enfermedades proliferan y las capacidades intelectuales se afectan.
Cuba, un país subdesarrollado y bloqueado, ha puesto en práctica una política en la todos tienen derecho y acceso a la Alimentación, para lo cual invierte enormes recursos y se hace un esfuerzo especial en la atención a los requerimientos alimenticios de los grupos más vulnerables, como niños, embarazadas, enfermos y ancianos. El Bloqueo económico que los Estados Unidos ejerce sobre Cuba, implica una afectación en la satisfacción plena de la alimentación de nuestro pueblo.
Como parte de la cultura de cualquier sociedad, la nutrición se ve influida por hábitos y costumbres que se transmiten durante generaciones, pero debemos desarrollar correctos modos alimentarios que garanticen la ingestión de una ración alimentaria adecuada para el mantenimiento de la salud y que evite enfermedades. Dentro de la dieta debemos incluir todos los grupos de alimentos, independientemente de las preferencias o gustos.
Formas de nutrición: autótrofa y heterótrofa
Todos los organismos se nutren, pero ¿obtienen los nutrientes de la misma forma? tenemos presente este asunto, podemos distinguir dos tipos o formas básicas de nutrición: la autótrofa y la heterótrofa
Como ya conoces, los organismos autótrofos sintetizan moléculas orgánicas partir de sustancias inorgánicas. Los organismos quimioautótrofos, como las bacterias sulfurosas y nitrificantes, obtienen la energía a partir de compuestos químicos. los organismos y los organismos fotoautótrofosee la obtienen a partir de la energía lumínica.
Los organismos heterótrofos obtienen del ambiente la materia orgánica elaborada, por los autótrofos, por lo que dependen de ellos, aunque también toman del ambiente agua y minerales. Si por efecto de la Contaminación ambiental o por el uso descontrolado de los recursos naturales se afecta la vida de los organismos autótrofos, entonces compromete la vida de los heterótrofos.
Los Organismos heterótrofos presentan dos formas de nutrición: la saprótrofa y la holótrofa. La nutrición saprótrofa (o absortiva) es característica de algunas bacterias y de los hongos que se alimentan de las sustancia que absorben al degradar sustancias orgánicas producidas por otros organismos.
La nutrición holótrofa es característica de la mayoría de los protistas (paramecio, ameba ), los animales y el hombre. Estos organismos se nutren a partir de compuestos orgánicos (proteínas, carbohidratos, lípidos y vitaminas) que no pueden incorporar directamente a sus células y deben ser transformados previamente a formas más simples, a través de procesos que estudiaremos a continuación.
Nutrición autótrofa. Mecanismos de obtención de nutrientes
Como ya conocemos, los organismos autótrofos sintetizan moléculas orgánicas a partir de compuestos inorgánicos. Los organismos quimioautótrofos, corno las bacterias sulfurosas y nitrificantes, obtienen la energía de los compuestos químicos y los autótrofos, de la energía lumínica procedente del sol.
Pero, ¿Puede sobrevivir una planta si solo incorpora dióxido de carbono, agua y energía luminosa?, ¿cuáles son las sustancias que entran disueltas en el agua absorbidas por las raíces?. ¿qué función realizan los minerales obtenidos del suelo en la vida de la planta? .¿qué parte de la planta es la encargada de la obtención de los nutrientes?
Las plantas están constituidas por tres elementos químicos fundamentales: carbono, hidrógeno y oxígeno, que conforman las diferentes moléculas presentes en sus células. El carbono procede del dióxido de carbono contenido en la atmósfera, el hidrógeno, obtiene del agua absorbida y el oxígeno, del H2O, el CO2 y el O2(g) atmosférico.
Las plantas obtienen las sustancias minerales disueltas en el agua del suelo, qué la fuente natural de estos nutrientes. Los elementos incorporados a la planta, al llegar a las diferentes células, participan en el metabolismo celular y constituyen materias primas en el proceso de síntesis de moléculas que son utilizadas en el mantenimiento construcción de estructuras y participan como activadores enzimáticos.
Las raíces presentan ramificaciones y pelos radicales que tienen paredes finas, lo posibilita la absorción del agua y las sales minerales. El agua entra por difusión, siempre, por Transporte pasivo, y las sales minerales pueden entrar por transporte activo y pasivo.
En el proceso de nutrición de las plantas están involucrados todos sus órgano agua y las sales minerales penetran al cuerpo de la planta por las raíces, que también incorporan 02. El CO2 y el O2, atmosférico que entran por los estomas presentes en hojas y tallos jóvenes.
Algunas plantas presentan heterotrofismo, como es el caso de la Dionaea sp. Una Planta carnívora que utiliza los insectos en su nutrición, ya que el suelo en que se desarrolla es carente de nitrógeno.
En las plantas, al igual que en los animales, se observan los efectos de la desnutrición. Cuando las plantas se cultivan en condiciones inadecuadas, con deficiencias de agua, iluminación, CO2, y sustancias minerales, se afecta severamente el crecimiento y el desarrollo, y son evidentes los síntomas de la carencia de los diferentes elementos según las manifestaciones que pueden presentar en la forma, el color, la consistencia de las hojas, el tallo con entrenudos más cortos o largos y el crecimiento pobre de las raíces, entre otros aspectos.
Por ejemplo, cuando falta el magnesio, no se sintetiza la clorofila y se presenta en hojas un color blanquecino, por lo cual se dice que las hojas están cloróticas, además esas plantas crecen delgadas. Cuando el agua no es suficiente, se retarda el crecimiento y puede aparecer una coloración azulada en las hojas. Cuando existen deficiencias de las diferentes sustancias minerales se presentan síntomas específicos que pueden indicar al hombre cuál es el nutriente que escasea y propiciar su incorporación al suelo, sobre todo en los cultivos de interés agrícola.
Nutrición heterótrofa. Holotrofismo
Las sustancias que los organismos heterótrofos holótrofos obtienen del medio ambiente deben ser transformadas antes de ser incorporadas a cada una de las células, donde participan en el metabolismo celular. En la mayoría de los organismos heterótrofos pluricelulares se han desarrollado estructuras especializadas como consecuencia de la pluricelularidad y de la diferenciación celular. Esto facilita la realización de las funciones nutritivas que permiten la degradación de los nutrientes a formas más simples y su transporte hasta las células mediante los procesos de la nutrición holótrofa que son: ingestión, digestión, absorción ,v asimilación.
La ingestión es el proceso mediante el cual los organismos toman el alimento.
Posteriormente, este es sometido a distintos procesos de transformaciones mecánicas y químicas mediante la digestión. Las sustancias resultantes de la degradación durante el proceso de digestión, pasan a través de estructuras hacia el medio interno. Este movimiento se efectúa directamente a través de membranas o mediante mecanismos especializados de transporte y se conoce como Absorción. Estas sustancias- absorbidas a formar parte de las células y pueden ser utilizadas en el metabolismo por el proceso de asimilación.
Cuando la Digestión se realiza en el interior de una célula, esta recibe el nombre de digestión intracelular. Cuando se realiza fuera de las células, en el interior de una cavidad, entonces la digestión es extracelular.
Fuente
Biología 4, Onceno grado, parte 2
