Reacciones de oxidación reducción
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Reacciones de oxidación reducción :La posibilidad de invertir la dirección de las reacciones de oxidación–reducción es evidentemente, la consecuencia de la reversibilidad de estas reacciones.
Fuentes
Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos. -- Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004. -- ISBN 978-959-16-0253-4. -- 433 pág.