Reacciones de oxidación reducción
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Reacciones de oxidación reducción :La posibilidad de invertir la dirección de las reacciones de oxidación–reducción es evidentemente, la consecuencia de la reversibilidad de estas reacciones.
Curvas de valoración de oxidación-reducción
En el transcurso de una valoración por oxidación-reducción, las concentraciones de las sustancias o iones que participan en la reacción se modifican constantemente. Por consiguiente, también el potencial de oxidación-reducción (E) debe cambiar de la misma manera que en una valoración ácido base cambia todo el tiempo el pH o en valoración por precipitación cambia el pX-. Así, si las magnitudes de los potenciales de oxidación-reducción (E) en diferentes momentos de una valoración se llevan a un grafico vs el volumen añadido de la solución valorante, se obtendrán curvas de valoración análogas a las estudiadas para los métodos de neutralización y precipitación.
Fuentes
Análisis químico de los alimentos: métodos clásicos. -- Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004. -- ISBN 978-959-16-0253-4. -- 433 pág.