Cazuela de Cochayuyo |
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Descripción de la receta |
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Una receta de muy fácil preparación. | Ingredientes |
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Cochayuyo, agua, aceite, [ [cebolla]], tomate, papas,arroz ,caldo ,leche ,orégano ,apio ,pimienta ,perejil |
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Ingredientes
Modo de preparación
Remojar el cochayuyo en 2 lts. de agua con vinagre la noche anterior. Lavar bien y cortar en trozos. En una cacerola poner el aceite, las cebollas picadas, el cochayuyo, los tomates pelados en rodajas y todas las demás especias. Se deja hervir a fuego lento durante ½ hora.
Después añadir el caldo, las papas y el arroz. Cocer por 20 minutos aproximadamente.
Agregar el perejil picado y la leche. Apenas hierva ( dos minutos aprox.) retirar y servir.
Fuente
- Recetas creativas para alimentarnos mejor.LDT, colección Somos Capaces, Santiago, Chile