Huiscoyol (Bactris major)
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Huiscoyol (Bactris major). Palma silvestre de hasta 2–10 m de alto, muy espinosa. Con sus frutos negros o púrpura rojizos se hace el fresco de huiscoyol y la chicha de hiscoyol. Es muy común en paises de centroamerica y en cada uno recibe un nombre diferente como: coyol (El Salvador), coyolito (Nicaragua), viscoyol (Costa Rica), palma negra o palma morada (Panamá).
Descripción
Presenta tallos cespitosos de 2–10 m de alto y 2–6 cm de diámetro. Hojas 3–10, pinnas 28–46 a cada lado, lineares, regularmente arregladas y patentes en el mismo plano, las medias 25–60 cm de largo y 1–3.5 cm de ancho, raquis 8–180 cm de largo, vaina, pecíolo y raquis moderada a densamente cubiertos con espinas cortas y negras, entremezcladas con espinas hasta 11 cm de largo, cafés o negras. Inflorescencias con bráctea peduncular moderada a densamente cubierta con espinas hasta 1 cm de largo, negras; raquillas (3–) 5–10 (–17), tríades dispersas entre las flores estaminadas en pares o solitarias. Frutos irregularmente elipsoides a obovoides, 3.3–4.5 cm de largo y 2.3–3.5cm de diámetro, negro-purpúreos, perianto fructífero con anillo estaminodial.3? Algunas veces el mono cara blanca trata de comer de sus frutos.
Hábitat
Es una especie común que se encuentra en bosques muy húmedos o más frecuentemente en áreas abiertas cerca de caños o ríos, en las zonas del atlántico y del pacífico en alturas de 0–240 (–800) metros. La floración y los frutos se producen durante todo el año. Se encuentra desde México hasta al norte de Sudamérica y Trinidad.
Formas de consumir el huiscoyol
Huiscoyol se come la parte externa e interna de la fruta. La parte interna es la semilla al quebrarse tiene un sabor parecido al coco. Esta planta, además de ser comestible, tiene un valor cultural para el día de la Cruz como adorno para las cruces de esta festividad que conmemora el inicio del invierno. El tallo del huiscoyol es tan fuerte que incluso Anastasio Aquino usó las espinas de esta planta para elaborar lanzas para sublevar a los nonualcos, describió Roque Dalton en su poema "Los ultraizquierdistas".
