Necesidades Nutricionales
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Las Necesidades_Nutricionales: es lo se requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda desarrollar sus variadas y complejas funciones.
Sumario
Las Necesidades Nutricionales
Las necesidades nutricionales dependen de la edad, sexo, actividad física y estado fisiológica (embarazo, lactancia) de la persona. La energía y los nutrientes que son aportados por los alimentos.
¿Porqué se llaman nutrientes esenciales?
Porque el organismo no es capaz de producirlos, y debe recibirlos con los alimentos. Son nutrientes esenciales las Proteínas, algunos Ácidos grasos; las vitaminas; las sales minerales y el agua. Cuando nuestro cuerpo no recibe algunos de estos nutrientes esenciales durante un período prolongado de tiempo, podemos enfermar y hasta morir.
Necesidades de energía.
¿Qué es la energía?
La energía es el combustible que utiliza nuestro organismo para desarrollar sus funciones vitales. La unidad de expresión de la energía son las calorías o kilocalorías (Kcal.).
¿Cuánta energía o calorías necesitan las personas?
La cantidad de energía que necesita una persona depende de su edad, sexo, estado fisiológico y actividad física.
El gasto de energía de las personas
Se calcula al multiplicar un factor de actividad o constante metabólica, que varía de acuerdo con la actividad, por la TMB de la persona de diversas actividades para adultos, varones y mujeres. Todos los movimientos ordinarios requieren energía adicional, y el trabajo físico, por supuesto, requiere aún más energía.
Los gastos de energía de un ser humano dependen de varios factores. Los más importantes son:
Tamaño corporal. Una persona pequeña necesita menos energía que una grande.
Tasa metabólica basal. La TMB varía y puede verse afectada por factores como una enfermedad de la glándula tiroides.
Actividad. A mayor trabajo físico o recreación realizados, se requiere más energía.
Embarazo. Una mujer necesita energía adicional para el desarrollo del feto y para satisfacer su aumento de peso.
Lactancia. La madre lactante necesita energía adicional para producir la leche y para amamantar a su bebé. La duración relativamente larga de la lactancia en mujeres asiáticas y africanas, determina que una gran proporción de ellas necesiten energía adicional.
¿De dónde proviene la energía?
Nuestro organismo obtiene la energía de los alimentos. En estos, la energía es aportada por los siguientes nutrientes:
- Grasas o lípidos________9 kcal/g.
- Hidratos de carbono o carbohidratos________4Kcal/g.
- Proteínas_____________4Kcal/g.
Bibliografía
Libro: Guías alimentarías para la población cubana mayor de 2 años de edad
