Mostaza blanca
| ||||||||||||||||||||
Mostaza blanca. Es una planta anual con unas dimensiones que varían entre los treinta y los setenta centímetros de altura; su tallo es recto y erguido.
Sumario
Descripción
Es una planta cuyo nombre nos es más que familiar a la hora de pedir un perrito caliente o una hamburguesa, aunque probablemente -a pesar de que su distribución es muy amplia y uniforme por toda la Península Ibérica- resulta bastante desconocida, o al menos no se la suele relacionar con el principal producto que se obtiene de ella. Es una planta anual con unas dimensiones que varían entre los treinta y los setenta centímetros de altura; su tallo es recto y erguido, recorrido como el resto de la planta por unos pelillos cortos pero consistentes, lo que le da apariencia de planta áspera.
Taxonomía
Nombre científico
Autores
Nombres aceptados
- Brassica hirta Moench[6]
Combinaciones de este basónimo
- Brassica alba (L.) Rabenh.
- Eruca alba (L.) Noulet
- Leucosinapis alba (L.) Spach
- Raphanus albus (L.) Crantz
- Rhamphospermum album (L.) Andrz. ex Rchb.[7]
Sinonimia
- Bonnania officinalis C. Presl
- Brassica alba (L.) Rabenh.
- Brassica hirta Moench
- Eruca alba (L.) Noulet
- Leucosinapis alba (L.) Spach
- Raphanus albus (L.) Crantz
- Rhamphospermum album (L.) Andrz. ex Rchb.
- Rorippa coloradensis Stuckey[8]
- Bonannia officinalis C.Presl
- Brassica foliosa (Willd.) Samp.
- Crucifera lampsana E.H.L.Krause
- Napus leucosinapsis K.F.Schimp. & Spenn.
- Sinapis foliosa Willd.[9]
- Brassica dissecta (Lag.) Boiss.
- Sinapis dissecta Lag.
- Sinapis mairei (Pomel) H. Lindb.[10]
Nombre común
Castellano: agenabe, agenable, amargos, genabe, génave, hierba meona, jamargo, jamargo negro, jebanas, jenabe, jénaves, mostaza, mostaza blanca, rabaniza amarilla, tamargos.[11]
Subespecies
- Sinapis alba subsp. alba L.
- Sinapis alba subsp. dissecta (Lag.) Simonk.
- Sinapis alba subsp. mairei (H. Lindb.) Maire[12]
Aplicación
Esta planta contiene sinigrina, a través de cuya transformación mediante hidrólisis se obtiene la llamada esencia de mostaza, que también contiene mucílago. Esta esencia tiene características de rubefaciente, con acción revulsiva, lo que produce una inflamación de tipo superficial, gracias a lo cual alivia una inflamación más profunda y peligrosa. Esta acción es menor a la que producen otros rubefacientes, debido al contenido en mucílago de la mostaza. Se emplea en casos de amenorreas, dismenorreas, neuralgias y dolores en general, así como en afecciones reumáticas y problemas respiratorios.
Diferentes usos
Como condimento, la mostaza se obtiene por maceración de la harina de mostaza con vinagre, sal y hierbas aromáticas, dando lugar a un producto con características estimulantes y aperitivas, lo que produce una hipersegregación por parte de las glándulas salivares así como un aumento en la secreción gástrica; sin embargo, su uso abusivo puede producir vómitos y convulsiones.
En la medicina, se utiliza principalmente de forma tópica, pero teniendo siempre en cuenta que por su potencia como rubefaciente no debe permanecer en contacto directo con la piel más de quince minutos, ya que si se mantuviera durante más tiempo -sobre todo en caso de vendajes oclusivos y cataplasmas, donde la absorción es mayor- podría dar lugar a la formación de ampollas e incluso ulceraciones. Sin olvidar estas precauciones, se puede emplear una mezcla de harina de las semillas de mostaza y agua tibia a partes iguales, envolviéndolo en una gasa y manteniéndolo en contacto con la parte afectada durante aproximadamente diez minutos. Este remedio se emplea en reumatismos y neuralgias.
Floración
La floración se produce durante el mes de mayo, con la eclosión de unas características flores amarillas que se disponen en ramilletes o racimos apiñados. El fruto es una vaina, que se dispone de forma perpendicular al tallo y que termina como en una típica daga; en su interior encontramos las semillas en una cantidad que puede variar entre las cuatro y seis unidades por vaina; lo mismo que el resto de la planta, las vainas también aparecen recubiertas por esos pelillos cortos y ásperos.
Referencias
- ↑ Nombre científico de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Nombre científico de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.theplantlist.org
- ↑ Nombre científico de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.anthos.es
- ↑ Nombre científico de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012 en Software Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist, CD. ETI BioInformatics, 2011. Disponible en: www.catalogueoflife.org
- ↑ Autores de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Nombres aceptados de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Combinaciones de este basónimo de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Sinonimia de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.tropicos.org
- ↑ Sinonimia de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.theplantlist.org
- ↑ Sinonimia de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.anthos.es
- ↑ Nombre común de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.anthos.es
- ↑ Subespecies de Sinapis alba. Consultado 8 de octubre de 2012. Disponible en:www.anthos.es
