Refresco de Zarzaparrilla

La zarzaparrilla, la primera Cola Descripción de la receta Bebida. País de origen España Género Bebida. Ingredientes Rraíz de zarzaparrilla, agua, miel y agua carbonatada

Zarzaparrilla (bebidas). La zarzaparrilla es una bebida no alcohólica fabricada con extracto de raíz, azúcar, miel y agua, muy típica en muchos países, siendo la precursora de las actuales bebidas a base de Cola.

Ingredientes

• Una taza y media de extracto de raíz de zarzaparrilla (Smilax medica)
• Cuatro tazas y media de agua.
• Siete tazas de miel.
• Agua carbonatada o agua "con gas".

Procedimento

• Se mezcla la miel, la zarzaparrilla y el agua en un cazo y se pone a fuego lento.
• Se va revolviéndo todo con una cuchara hasta que quede como una especie de jarabe o concentrado bien homogéneo.
• Se vierten dos cucharadas de este jarabe de zarzaparrilla en un vaso con agua carbonatada.
• El resto del concentrado se puede guardar a la nevera, refrigerador o friser.

Propiedades

Contiene glucósidos saponínicos, resina, y aceite esencial, que le confieren propiedades diuréticas, sudoríficas, depurativas, aperitivas y tonificantes. Favorece la eliminación de urea, de ácido úrico y de otros residuos orgánicos, y disminuye el nivel de colesterol en la sangre. Se usa en los siguientes casos:

• Reumatismo, artritismo, gota.
• Enfermedades de los riñones: cálculos renales, nefritis, insuficiencia renal.
• Afecciones febriles: gripe, fiebres tropicales, etcétera.
• Inapetencia, digestiones pesadas.
• Afecciones dermatológicas: acné y eccemas.

Enlace externo

• InfoAliment – Refresco de Zarzaparrilla

Fuente

• La zarzaparrilla, la primera Cola