Jugo intestinal

Jugo intestinal Concepto: Secreción producida por las glándulas del intestino delgado que contiene enzimas digestivas. Completa la digestión de los nutrientes transformando el quimo en quilo para su absorción.

Jugo intestinal es una secreción acuosa producida por las glándulas de Lieberkühn en la mucosa del intestino delgado. Contiene enzimas que completan la digestión de los nutrientes, permitiendo su absorción a través de las vellosidades intestinales hacia la sangre y la linfa.

Composición

Estructura de la vellosidad intestinal donde se produce el jugo intestinal

El jugo intestinal está compuesto por:

• Agua (90%)
• Mucus
• Enzimas digestivas:
  • Disacaridasas: maltasa, sacarasa, lactasa
  • Peptidasas: aminopeptidasa
  • Otras enzimas: nucleasas, fosfatasas

Función

El jugo intestinal completa la digestión de nutrientes:

• Hidratos de carbono: Las disacaridasas transforman:
  • Maltosa → Glucosa + Glucosa
  • Sacarosa → Glucosa + Fructosa
  • Lactosa → Glucosa + Galactosa

• Proteínas: Las peptidasas degradan péptidos a aminoácidos

• Grasas: Actúa junto con la lipasa pancreática y la bilis

Producción

La secreción del jugo intestinal es estimulada por:

• Contacto del quimo con la pared intestinal
• Hormonas digestivas como secretina y colecistoquinina
• Reflejos nerviosos locales

Importancia clínica

La deficiencia de enzimas del jugo intestinal causa:

• Intolerancia a la lactosa (déficit de lactasa)
• Mala absorción intestinal
• Desnutrición

Fuentes

• Guyton, A. C. (2016). Tratado de fisiología médica
• Tresguerres, J. A. F. (2010). Fisiología humana
• Clínica Universidad de Navarra. Diccionario médico