Agaricus maleolens
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Agaricus maleolens. Especie rara, poco conocida, se le conoce con el nombre de Mal oliente, desechada por su aspecto envejecido, no es agradable a la vista y tiene mal olor, aparece tanto en terreno desnudo de parques y jardines, como en el borde de los caminos.
GENERO: ESPECIE: DIVISION: SubFilum: AGARICOMYCOTINA Clase: SubClase: Orden: Familia:
Características
Sombrero de hasta 9 cm, de convexo a extendido y algo deprimido, margen excedente. 15 cm de diámetro que pasa de convexo a casi plano con el centro un poco deprimido y el margen grueso y macizo. De 5-12 cm de diámetro, carnoso, compacto pero superficialmente compresible, convexo con el centro engrosado, a convexo con el centro un poco deprimido, de color blanco sucio, gris ocráceo, con la cutícula lisa o finamente fibriloso afieltrada, a veces lacerada en anchas escamas bien marcadas, la consistencia de la cutícula y la carne origina en ocasiones alguna escrobícula que presenta un fondo rosáceo vinoso, inicialmente el margen se presenta fuertemente convoluto, Cutícula beige o pardo claro, con centro más oscuro, se rompe en escamas fibrillosas, dejando ver el fondo blanco. Cutícula inicialmente lisa y después cubierta de escames. Cutícula excedente y con el borde más o menos estriado internamente.
Las láminas son numerosas, libres, estrechas, de color rosa salmón a gris, carne, libres casi adnato, fino, estrecho, rosado, oscurecen con la edad pero la arista se mantiene blanquecina. Finas y estrechas, al principio gris rosáceo, luego pardo rosáceo y al final pardo oscuro, con la arista estéril de color blanquecino, el pie de color blanco e irregular, cilíndrico, grueso, lleno y robusto. Éste acaba típicamente en punta y es liso por encima del anillo, que es ínfero, y por debajo puede presentar escamas de color tierra. Anillo: simple blanco. Claramente envolvente y más o menos amplio, a veces vuelto hacia abajo, con el borde más o menos lacerado, y estriado en la cara superior por el contacto con las láminas durante su desarrollo.
Hábitat
Se puede encontrar en pinares y otras coníferas, donde el lugar sea abiertas y desarboladas, bordes de caminos, cunetas, parques, jardines y en la temporada de otoño.
Uso gastronómico
Un reducido número de personas los consume, pero solo cuando es bastante joven, en la edad adulta tiene un fuerte olor a pescado, no es tóxica, pero deja en cocina mal sabor, en muchas regiones se considera no comestible.
Fuentes
https://www.avelinosetas.info/identificacion/agaricus-maleolens.html
