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Características organolépticas de los alimentos: se refieren al conjunto de estímulos que interactúan con los receptores del analizador (órganos de los sentidos).
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Fuente:
Evaluación Sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la Industria Alimentaria / Raúl G. Torricella Morales, Esperanza Zamora Utset y Horacio Pulido Alvarez. Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria. 2007. -- 2 ed. -- ISBN 978- 959-16-0577-1. -- 131 pág.
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| Fecha y hora | Miniatura | Dimensiones | Colaborador | Comentario | |
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| actual | 17:07 14 feb 2013 | | 208 × 174 (7 KB) | Yolaida GT (discusión | contribuciones) | |
| 15:57 26 abr 2011 | Sin miniatura | 930 × 781 (79 KB) | Raul mes (discusión | contribuciones) | Características organolépticas de los alimentos: se refieren al conjunto de estímulos que interactúan con los receptores del analizador (órganos de los sentidos). |
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