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Auricularia polytricha
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Auricularia polytricha . Especie de hongo del orden Auriculariales. Tiene forma de oreja, consistencia que recuerda a goma oscura. Es apreciado por su textura resbaladiza pero ligeramente crujiente, y sus posibles beneficios nutricionales. Es curativo muy conocido que ha sido utilizado durante más de 2600 años por médicos de la Medicina Tradicional China (MTC) para aliviar diversas dolencias.
Sumario
[ocultar]Nombres comunes
Chole, Oreja, Oreja chiclosa, Oreja de cochi, Oreja de judas, Oreja de viejita, Oreja gelatinosa, Oreja negra ligosa, Orejona.
Descripción macroscópica
Hongo en forma de oreja, consistencia que recuerda a goma oscura. Superficie inferior ondulada, color gris-polvo. Himenio liso o arrugado, color marrón (más o menos oscuro). Superficie externa estéril, sedosa-peluda, marrón-oscuro con bandas marrón-gris, al envejecer gris-azulado. Sésil o pie muy rudimentario, elástico, gelatinoso.
Usos
En cocina, para espesar sopas y salsas. Pero sobre todo, se vende seca (debe rehidratarse con agua caliente durante 15’), con fines medicinales (antiinflamatorio, tumores, anticoagulante, analgésico, bronquitis crónica, tensión sanguínea, cardiovascular..). Carne de sabor insípido. Esporada blanca, esporas reniformes, hialinas, gutuladas.
Hábitat
Saprofita madera muerta de caducifolios (alcornoque, haya…). Sitios húmedos, cercanos a ríos o lagos. Procedencia oriental (en China se cultiva hace 1500 años).
Distribución
Es un género de distribución muy amplia.
