Berengena blanca
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Berenjena blanca es una variedad de berenjena, generalmente anual, del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas. La llaman la planta del huevo porque cuando empiezan a formarse los pequeños frutos, cuelgan de las ramas como si fueran huevos de gallina.
Sumario
Descripción
Hierba anual, a veces perennizante, espinosa, pubescente, con pelos estrellados. Tallos de 30-70(200) cm, erectos, ramificados, espinosos o inermes, estrellado- pubescentes. Hojas de 70-150(250) por 30-100(180) mm, ovadas u oblongo-ovadas, obtusas o agudas, subcordiformes, enteras, sinuadas o con 5-6 lóbulos, densamente estrellado-pubescentes, sobre todo por el envés; pecíolo de 2-8 mm, estrellado-pubescente, a veces con algunas espinas finas.
La verdad es que es bastante más dulce que las otras variedades de berenjena, incluso la piel no amarga.
Carecen prácticamente de semillas y todo su interior se torna una crema realmente agradable al cocinarse.
Origen
Las berenjenas tienen su origen en la India pero fueron los árabes los que la trajeron a la Península.
Esta variedad de berenjena se cultivaba principalmente en zonas de Barcelona, en concreto en el Bages. Estaba casi desaparecida de los cultivos, de hecho no se cultivaba prácticamente desde hace ya un siglo pero ha habido una recuperación de su cultivo y aunque poco frecuente todavía en los mercados ya comienza a conocerse.
Cuidados
Pleno sol (lo requiere) o algo de sombra. Temperatura entre 20 y 25º.
Riego normal, evitar inundaciones y si es en maceta, que drene bien para evitar que el agua acumulada afecte a las raíces. El suelo siempre debe permanecer húmedo (no encharcado).
Muy susceptible a las plagas, mantenga bien fertilizado.
Plantación: En las regiones de clima cálido. En las zonas montañosas o en el sur, no plante en el invierno ya que no tolera heladas, o comenzar a cultivar en el interior o en invernaderos.
