Cóctel Aviation
Aviation  | |
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 Cóctel a base de Ginebra, Marrasquino (licor de cerezas), crema de violeta y zumo de limón. | |
| Origen | |
| Origen | Nueva York, Estados Unidos |
| Fabricante | Hugo Ensslin |
| Salida al mercado | 1916 |
| Color | Violeta |
| Variantes | Gin Sour, Blue Moon, Moonlight |
| Composición | |
| Tipo | Cóctel |
| Bebida alcohólica base | Ginebra |
| Servida en | Copa de Martinis o copa de cóctel |
| Ingredientes | |
| Ginebra | 4,5 cl |
| Marrasquino (Licor de Cerezas) | 1,5 cl |
| Zumo de limón | 1,5 cl |
| Crème de Violette (Licor de violetas) | 1 cucharada |
| Preparación | |
| Preparación | Se agregan en una coctelera con hielos todos los ingredientes, se agita la coctelera hasta que todo esté bien mezclado. Luego se pasa el combinado por un colador y se sirve en una copa de Martinis. |
Aviation. Cóctel a base de Ginebra, Marrasquino (licor de cerezas), crema de violeta y zumo de limón. Pertenece los cocteles registrados en la lista de International Bartenders Association (IBA) en la categoría de Inolvidables.
Es un cóctel clásico gin sipper que debe parte de su fama al color azul de la receta original, proporcionado por la crema de violeta.
Sumario
Historia del Trago
En 1911 Hugo Ensslin, barman del Hotel Wallick en Nueva York, aprovechando los primeros vuelos de aviones creó un trago y lo bautizó como Aviation.
La primera referencia escrita del trago se recoge en la guía de cócteles “Recipes for Mixed Drinks” de Hugo Ensslin, publicada en 1916.
El cóctel se volvió muy popular en Estados Unidos e Inglaterra.
Receta
La receta del Aviation ha tenido varios cambios en sus más de 100 años de historia. Tiene un sabor fuerte con aroma a violetas.
En la guía “Savoy Cocktail Book” que hizo en 1930, Harry Craddock, aparece sin Crème de Violette, pero esto hace que sea más fuerte y amargo. Otros barman le añaden Crème Yvette (licor de violetas con miel, vainilla y frutas del bosque) en sustitución del Crème de Violette, dandole un sabor más dulce.
Ingredientes
- 4,5 cl de Ginebra
- 1,5 cl de Marrasquino (Licor de Cerezas)
- 1,5 cl de zumo de limón
- 1 cucharada de Crème de Violette (Licor de violetas)
Preparación
- Se sirven en una coctelera con hielos, la Ginebra, el Marrasquino, el zumo de limón y la Crème de violette.
- Se agita la coctelera durante unos 10 segundos.
- Se pasa el combinado por un colador para deshacerse de los hielos y se sírve en una copa de Martinis.
Decoración y presentación
Esta bebida suele servirse en una copa de Martinis o en una copa de cóctel. Se decorara con un guinda o una tira de piel de limón.
Variantes
- Cóctel Gin Sour: Ginebra, zumo de limón, azúcar y agua con gas.
- Cóctel Blue Moon: Ginebra, zumo de limón y Crème de violette.
- Cóctel Moonlight: Ginebra, Cointreau, zumo de limón y Crème de violette.
Fuentes
- Aviation. Disponible en: "coctel.top" Consultado: 16 de septiembre de 2020.
- Cóctel Aviation: un clásico hecho con ginebra.Disponible en: "cocinayvino.com" Consultado: 16 de septiembre de 2020.
- Aviation. Disponible en: "recetasdecocteles.com" Consultado: 16 de septiembre de 2020.
- Aviation. Disponible en: " elcoctelero.com " Consultado: 16 de septiembre de 2020.
- Revilla, Juan Miguel, 2 diciembre, 2016. Un cóctel que te hará volar: Aviation. Disponible en: " circulo8.com " Consultado: 16 de septiembre de 2020.
- Categoría IBA Inolvidables. Disponible en: " iba-world.com " Consultado: 14 de enero de 2021.
