Cañihua

Cañihua Nombre Científico: Chenopodium pallidicaule Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Caryophyllales Familia: Amaranthaceae Tribu: Chenopodieae Género: Chenopodium Especie: Chenopodium pallidicaule Hábitat: En las zonas altas del altiplano de Perúy Bolivia.

Cañihua Es una especie botánica de Chenopodium (cenizo) similar en su composición a la Quínoa, este grano es reconocido por sus características nutricionales y medicinales.

Descripción

Es una planta herbácea, anual de 2 a 9 dm de altura, muy ramificada. Presenta tallos, hojas e inflorescencias cubiertas de vesículas blancas a rosáceas, granos son más largos comparados con otros tipos de semilla.

Propiedades

Grano reconocido por sus características nutricionales y medicinales, rico en proteínas, calcio, fósforo y hierro, contiene vitamina E y B1, y gran cantidad de aminoácidos esenciales que lo vuelven un alimento completo y aconsejable para los chicos, tiene un bajo índice glicémico, libre de gluten. Además, por su fibra alimentaria, regula la función intestinal.

Etimología

Chenopodium: nombre genérico que deriva de la particular forma de las hojas similares a las patas de ganso: del griego "chen" = (ganso) y "pous" = (pie) o "podion" = (pie pequeño). pallidicaule: epíteto latino que significa "tallo pálido".6

Fuentes

• Cañihua Disponible en: wordpress.com . Consultado el 11 de mayo del 2016.
• Cañihua Disponible en: innatia.com. Consultado el 11 de mayo del 2016.
• Cañihua Disponible en: wordpress.com. Consultado el 11 de mayo del 2016.
• Cañihua Disponible en: about.com. Consultado el 11 de mayo del 2016.
• Cañihua Disponible en: revistaohlala.com. Consultado el 11 de mayo del 2016.
• Cañihua Disponible en: ecoportal.net. Consultado el 11 de mayo del 2016..
• Cañihua Disponible en: [Especiales/Biodiversidad/Amaranto_Quinoa_y_Canihua_las_semillas_que_pueden_salvar_al_mundo_salvar_al_mundo]. Consultado el 11 de mayo del 2016..
• Cañihua Disponible en: wikipedia.org. Consultado el 11 de mayo del 2016.