Calocera
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Calocera. Género de setas no comestibles denominada Calocera sp.perteneciente a la familia de las dacriomicetáceas.
Características
Forma de tallos cilíndricos o algo aplastados que terminan en punta.
Color amarillo intenso o anaranjado. El pie es una especie de raíz blanca que penetra profundamente en la madera donde crece.
Descripción
Especies de este género son saprofitas (crecen en madera en proceso de descomposición). Su cuerpo fructífero es gelatinoso y adquiere diversas formas, desde estructuras muy pequeñas, parecidas a puntos, hasta otras con forma de corales o coliflores.
Estos hongos no tienen sombrero. Tienen una sola rama o varias, y son carnosos.
Valor Nutricional
Alimentos saludables por poseer un alto valor nutritivo, alta calidad de su proteína, presencia de vitaminas y otros macro y microelementos.
Comercialización
Pueden ser cultivadas de manera sencilla y comercializada en fresco o procesados (deshidratados, en salmuera, en aceite, extractos en sal, congelados, fermentados).
